Tomativorm parmesani-basiiliku taignakaanega

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Proovi tõelist suverooga – naudi klassikalist Itaalia toidukombinatsiooni.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Tomati täidis

800 g viilutatud tomateid
2 tassi kirsstomateid ja viinamarjatomateid, pooleks lõigatud
1 tass väikeseid mozzarella palle
4 supilusikatäit oliiviõli, pluss veel määrimiseks
1 keskmine sibul, tükeldatud
2 küüslauguküünt, hakitud
2 suurt basiilikukimpu
1/8 tl jahvatatud punast pipart
3 spl jahu

Maisisaiad

3/4 tassi maisijahu
3/4 tassi premium-jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis suhkrut
6 supilusikatäit külma võid, kuubikuteks lõigatud
2/3 tassi petipiima
1/3 spl riivitud parmesani
2 supilusikatäit hakitud basiilikut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: tomatid, kirsstomatid, mozzarella juust, Parmesani juust, esmaklassiline jahu, maisijahu, muretainas, hapupiim, sibulad, küüslauk, basiilik

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Täidise ettevalmistamineKastme valmistamiseks: Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades, kuni see on pehmenenud ja kergelt kuldpruun, umbes 5 minutit. Lisa küüslauk, basiilikuoksad ja tšillihelbed ning kuumuta aeg-ajalt segades 2 minutit, seejärel lisa hakitud tomatid ja 1 1/2 teelusikatäit soola. Lase keema tõusta ja keeda, kuni tomatid hakkavad pehmenema, 4–5 minutit.

Tõsta tulelt ja eemalda basiilik. Lisa kirsstomatid ja jahu ning sega õrnalt. Maitsesta maitseaineid ja lisa vajadusel soola. Lusikaga tõsta tomatitäidis ahjuplaadile ja kata mozzarella pallidega. Nirista peale ülejäänud oliiviõli.
Valmista tainas etteKeskmise suurusega kausis sega kokku maisijahu, jahu, küpsetuspulber, suhkur, 1/2 teelusikatäit soola ja maitse järgi pipart. Lisa või ja sega sõrmedega tainasse, kuni moodustuvad hernesuurused tükid. Tee jahusse süvend ja lisa petipiim, parmesan ja basiilik. Sega kahvliga õrnalt, kuni moodustub kleepuv tainas; ole ettevaatlik, et tainas liiga vedelaks ei muutuks.

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Määri tainas tomatitäidise peale. Pintselda oliiviõliga. Aseta kotlett küpsetusplaadile ja küpseta, kuni pealt on kuldpruun ja täidis mullitab, umbes 1 tund. Võta ahjust välja ja lase 15 minutit jahtuda. Serveeri soojalt.

Retsept omatehtud tomatipirukas.