Minilihakotletid mozzarellaga
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 916, rasva koguhulk 57 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 66 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 5 G., kolesterool 249 mg naatrium 1766. aasta mg suhkur 15 G.
Kalorid 916, rasva koguhulk 57 G., küllastunud rasvad 24 G., valgud 66 G., süsivesikud 33 G., kiudaine 5 G., kolesterool 249 mg naatrium 1766. aasta mg suhkur 15 G.
Need pehmed ja mahlased hakkliharullid, mille keskmes on sulav mozzarella ja peal maitsev tomatiglasuur, serveeritakse soojas marinara kastmes. Nende korralikuks vormimiseks kasutage suurt ümmargust küpsisevormi (10 cm), tainarõngast või kui teil kumbagi pole, siis väikesest konservikarbist rõngast. Serveerige hakkliharullid kuumalt, et nautida kleepuvat juustust keskosa.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Lihakotletid
- 700 g segatud hakkliha (veise-, sea- ja vasikaliha)
- 1 keskmine sibul, riivitud
- 0,5 tassi Jaapani panko riivsaia või tavalist riivsaia
- 1 suur muna, lahtiklopitud
- 1/4 tassi hakitud peterselli
- 2 supilusikatäit Worcestershire'i kastet
- 1 spl teralist sinepit
- 2 teelusikatäit jämedat soola
- 0,5 tl Itaalia maitseaineid
- 0,5 tl küüslaugupulbrit
- 4 õhukest viilu pancettat (umbes 30 g), valikuline
- 4 väikest mozzarella kuubikut (kokku umbes 60 g)
- Spetsiaalvarustus10 cm läbimõõduga ümmargune küpsisevorm või plekkpurk, näiteks tuunikala konserv, mille ülemine ja alumine osa on ära lõigatud
Glasuur
- 1/4 tassi tomatipastat
- 2 supilusikatäit palsamiäädikat
- 1 spl oliiviõli
- 2 spl. marinara kaste, poest ostetud või isetehtud, kuum
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, hakkliha, hakkliha vasikaliha, panko riivsai, tomatipasta, mozzarella juust, palsamiäädikas, marinara kaste, Worcestershire'i kaste, Itaalia maitseained, küüslaugupulber, täistera sinep, pancetta, peekon
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 220 °C-ni. Kata küpsetusplaat küpsetuspaberi või fooliumiga.
- Pane segatud hakkliha suurde kaussi ja sega kätega kergelt sibul sisse, riivsai, muna, petersell, Worcestershire'i kaste, sinep, sool, Itaalia maitseained, küüslaugupulber ja pipar, jaotades kõik koostisosad ühtlaselt. Püüdke segu mitte kokku vahustada.
- Aseta pancetta viilud (kui kasutad) ettevalmistatud küpsetusplaadile, asetades need mõne tolli kaugusele teineteisest, ja aseta lõikur ühe tüki peale. Jaga lihasegu neljaks võrdseks osaks. Suru keskele tükk juustu ja kinnita see liha külge, kuni see on täielikult kaetud. Aseta üks tükk lõikurisse ja suru see õrnalt alla, nii et liha asetub ühtlaselt pancetta peal, tekitades kena ja lameda ketta. Korda ülejäänud lihaseguga, et teha 4 väikest hakklihakotletti. Eemalda lõikur.
- Sega glasuuri koostisosad väikeses kausis ja määri iga hakklihakotleti peale ja külgedele umbes 1 supilusikatäis glasuuri. Küpseta 10 minutit.
- Seejärel alanda ahju temperatuur 160 °C-ni ja küpseta umbes 15 minutit, kuni liha on valmis. Serveerimiseks tõsta nelja taldriku keskele veidi kuuma marinara kastet ja aseta peale hakklihakook.
Märkus
Pancetta lisab hakklihakotletile mõnusa maitse, aga seda saab teha ka ilma selleta: vormi lihasegust küpsetusplaadil küpsetusvorm.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
