Ahjus küpsetatud minilihakotlett bataadi ja brokkoliga

Hääled: 1

Aeg: 1 tund ja 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 679, rasva koguhulk 29 G., küllastunud rasvad 9 G., valgud 39 G., süsivesikud 71 G., kiudaine 11 G., kolesterool 117 mg naatrium 1304 mg suhkur 24 G.

Need eraldi lihakotletist pannkoogid on valmistatud hakklihast traditsioonilise veise- ja sealiha segu asemel, kuid vürtsid, värsked ürdid ja parmesani juust loovad rikkaliku ja täidlase maitse. Küpseta neid küpsetusplaadil koos bataadi ja brokkoliga maitsva ja tervisliku õhtusöögi saamiseks.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Lihakotletid

450 g hakkliha
0,5 tassi hakitud värsket basiilikut
0,5 tassi hakitud värsket peterselli
1/3 tassi peeneks hakitud valget sibulat
2 spl lihtsat riivsai
1 tl Ungari paprikat
1 teelusikatäis jämedat soola
110 g riivitud parmesani
3 küüslauguküünt, riivitud
2 rohelist sibulat, peeneks hakitud
1 viil valget leiba, lõigatud väikesteks kuubikuteks
1 munavalge, vahustatud vahuks

Lisandid

1 tass pitsakastet
2 supilusikatäit mett
1 spl kuuma kastet

Köögiviljad

700 g bataati aurutamiseks
2 tassi värskeid brokoliõisikuid (umbes 1 pea)
2 sidruni koor + sidruniviilud mahla piserdamiseks
1 apelsini koor + apelsiniviilud mahlaga niristamiseks
0,5 tl küüslaugupulbrit
1/8 tl värskelt jahvatatud muskaatpähklit
3 spl oliiviõli
Spetsiaalvarustus: mittenakkuva fooliumiga

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: hakkliha, bataat, brokkoli kapsas, basiilik, roheline sibul, paprika, küüslaugupulber, muskaatpähkel, Apelsinikoor

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

LihakotletidKata küpsetusplaat mittenakkuva fooliumiga ja pane kõrvale.

Pane hakkliha suurde kaussi ja püreesta see. Pane kõrvale. Pane basiilik, petersell, sibul, riivsai, paprika, sool, pipar, juust, küüslauk, roheline sibul, leib ja munavalge keskmises kausis ja sega, kuni segu on ühtlaselt jaotunud.
Lisa hakklihale ja sega sõrmedega õrnalt, jälgides, et segu ei tiheneks. Jaga neljaks võrdseks osaks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vormi võrdse suurusega pätsid. Pane kõrvale.

Lisandid:

Sega väikeses kastrulis pitsakaste, mesi, tšillikaste ja ohtralt musta pipart. Lase keskmisel kuumusel keema tõusta. Hauta tasasel tulel umbes 10 minutit, kuni kaste pakseneb. Pane kõrvale.
Köögiviljad:

Kuumuta ahi 190 °C-ni. Auruta bataati pakendi juhiste järgi umbes 6 minutit. Lõika 2,5 cm paksusteks viiludeks.
Suures kausis sega bataat brokkoli, tsitruselise koore, küüslaugupulbri ja muskaatpähkliga. Nirista peale oliiviõli ja sega läbi. Maitsesta soola ja pipraga ning sega uuesti läbi.
Lisa köögiviljad ahjuplaadile koos hakklihakotletiga, asetades esmalt bataadid hakklihakotleti ümber ja seejärel puista brokkoli nende peale. Küpseta 30 minutit, seejärel võta ahjust välja ja pintselda hakklihakotlett kattega.
Piserda köögiviljadele apelsini- ja sidruniviilude mahla. Jätka küpsetamist, kuni hakklihakotleti sisetemperatuur on 74 °C, umbes 15 minutit.