Ahjus küpsetatud brokkoli ja cheddari risotto
Hääled: 1
Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 432, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 17 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 3 G., kolesterool 77 mg naatrium 686 mg suhkur 1 G.
Kalorid 432, rasva koguhulk 23 G., küllastunud rasvad 12 G., valgud 17 G., süsivesikud 37 G., kiudaine 3 G., kolesterool 77 mg naatrium 686 mg suhkur 1 G.
Traditsioonilise risotto valmistamine on lihtne, kuid nõuab tähelepanu: seisad pliidi ääres, segad pidevalt riisi ja lisad vedelikku väikeste koguste kaupa. Kui see tundub tüütu, proovi risotto valmistamist ahjus! Pane riis koos hautatud sibulaga pada, vala peale puljong ja hauta ahju alumisel restil, samal ajal kui brokkoli ülemisel restil küpseb. Lõpuks sega risotto köögiviljadega, lisa juust ja roog on valmis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 4 tassi kergelt soolatud kanapuljongit
- 1 brokolipea, lõigatud väikesteks õisikuteks
- 1 spl ekstra neitsioliiviõli
- 3 supilusikatäit soolamata võid
- Pool väikest sibulat, peeneks hakitud
- 1 ja 3/4 spl arborio riisi
- 1/4 tassi kuiva valget veini
- 1 tass riivitud teravat cheddarit (umbes 110 g)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: Arborio riis, valge vein, cheddari juust, brokkoli kapsas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta ahjurestid ahju ülemisse ja alumisse kolmandikku ning kuumuta ahi 220 °C-ni. Kuumuta kanapuljong tasasel tulel podisema.
- Sega brokkoli oliiviõliga ahjuplaadil. Suures potis või ahjukindlas kastrulis sulata keskmisel-kõrgel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa sibul ja kuumuta aeg-ajalt segades umbes 2 minutit, kuni see on kergelt pehmenenud. Lisa riis ja sega läbi.
- Vala hulka vein ja kuumuta umbes 1 minut, kuni see on aurustunud. Lisa kuum puljong, 3/4 teelusikatäit soola ja maitse järgi musta pipart ning lase keema tõusta. Kata pann kaanega ja aseta ahju alumisele restile. Aseta küpsetusplaat brokkoliga ülemisele restile. Küpseta, segades riisi ja brokolit poole peal, kuni suurem osa vedelikust on imendunud ja brokoli on pehme, 20–25 minutit.
- Võta riis ja brokkoli ahjust välja. Lisa pannile riisiga ¾ tassi kuuma vett, ülejäänud 1 supilusikatäis võid ja juust ning sega (lisa veidi kuuma vett, kui risotto tundub kuiv). Sega brokkoli risotto hulka.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
