Aeg: 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

See Ameerika versioon mac 'n' cheese'ist valmib vaid poole tunniga ega vaja ahjus küpsetamist. Lisaks juustukastmele ja pastale sisaldab see ka praetud kanatükke ja blanšeeritud brokkoliõisikuid. See on toekas, mahlane ja tervislik. Kõik koostisosad – kana, brokkoli ja pasta – keedetakse eraldi ja seejärel kombineeritakse rikkalikus cheddari kastmes. Paprika, Dijoni sinep ja näpuotsatäis cayenne'i pipart lisavad roale õrna hapukust, mis sobib ideaalselt mac 'n' cheese'i kreemja maitsega.

Koostisosad:

• 2,5 tassi tooreid brokoliõisikuid
• 2 spl oliiviõli
• 450 g kanarindafileed, tükkideks lõigatud
• 1 väike sibul, hakitud
• 450 g pastat või cavatapit
• 3 supilusikatäit võid
• 3 spl esmaklassilist jahu
• 0,5 tl cayenne'i pipart
• 1 teelusikatäis paprikat
• 3 tassi täispiima
• 1 tass kanapuljongit
• 3 tassi teravat kollast cheddarit
• 1 spl Dijoni sinepit

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

brokkoli kapsas, pasta, cheddari juust, piim, kanarinnad, jahvatatud cayenne'i pipar, paprika

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pane pasta keetmiseks pliidile pott vett.
2. samm
• Kuumuta keskmise suurusega pann keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa ekstra neitsioliiviõli ja kana, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta paar minutit, seejärel lisa sibul ja küpseta veel 5-7 minutit, kuni see on pehmenenud ja kana on läbi küpsenud. Lülita kuumus välja.
3. samm
• Lisa pasta ja sool keevasse vette. Keeda 5 minutit, seejärel lisa brokkoli ja keeda veel 3 minutit või kuni pasta on al dente ja brokkoli on pehme.
4. samm
• Samal ajal kui pasta keeb, kuumuta keskmises kuumuses keskmises kastrulis. Lisa või ja sulata see, seejärel lisa jahu, cayenne'i pipar ja paprika ning sega, kuni kaste hakkab mullitama, seejärel kuumuta veel minut. Sega hulka piim ja puljong ning kuumuta õrnalt, kuni kaste hakkab kiiresti keema. Hauta, kuni kaste pakseneb, umbes 5 minutit.
5. samm
• Kurna pasta ja brokkoli ning lisa kana. Lisa juust piimakastmele ja sega umbes 1 minut, kuni see on sulanud. Lisa sinep ja maitsesta soola ja pipraga. Vala kaste kana, brokkoli ja pasta peale ning sega, et need oleksid ühtlaselt kaetud. Maitsesta soolaga, tõsta suurele serveerimisvaagnale ja serveeri.

Hääled: 23