Sunny Andersoni omatehtud ketšup
Hääled: 1
Aeg: 10 tundi 5 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 4-5 spl.
Keerukus: kergesti
Kogus: 4-5 spl.
Ketšupi valmistamine on suurepärane ja kiire viis mahlaste ja küpsete tomatite maitse kauemaks säilitamiseks. See omatehtud ketšup, mis põhineb tuntud koka ja telesaatejuhi Sunny Andersoni retseptil, on suurepärane alternatiiv supermarketi tomatikastmele. Retsept on väga lihtne ja sisaldab ainult looduslikke koostisosi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1400 g ploom- või romatomateid, lõigatud neljaks osaks (10–12 tk)
- 1 tass suhkrut
- 1/4 tassi maisisiirupit
- 2 supilusikatäit õunasiidriäädikat, pluss vajadusel rohkem
- 1/2 tl jahvatatud piment
- 1/4 teelusikatäit musta pipart
- 4 purustatud küüslauguküünt
- 1 keskmine punane sibul, lõigatud neljaks osaks
- Üks 10-sentimeetrine kaneelipulk
- Üks tükk (2,5 cm) värsket kooritud ja riivitud ingverit
- 1 tähtaniis
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: ploomtomatid, suhkur, siirup, õunasiidriäädikas, piment, must pipar, küüslauk, punane sibul, kaneel, ingveri juur, tähtaniis
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane tomatid, suhkur, maisisiirup, äädikas, piment, pipraterad, küüslauk, sibul, kaneelikoor, ingver, tähtaniis ja näpuotsatäis soola kastrulisse keskmisel kuumusel. Lase keema tõusta ja seejärel alanda kuumust. Purusta kuumutatud segu kartulipurusti või puulusikaga. Kata kaanega ja hauta 45 minutit, aeg-ajalt segades.
- Eemalda kaas ja hauta veel 45 minutit, aeg-ajalt segades, kuni vedelik on aurustunud ja kaste paksenenud. Eemalda kaneelikoor ja tähtaniis ning viska ära.
- Kasuta saumikserit või köögikombaini, et segu oleks ühtlane. Tõsta omatehtud ketšup õhukindlasse anumasse ja hoia külmkapis kuni täieliku jahtumiseni või üleöö. Maitsesta ja vajadusel lisa magususe tasakaalustamiseks äädikat 1/2 teelusikatäie kaupa.
- Kuuma vedeliku püreestamisel lase sel esmalt umbes 5 minutit jahtuda, seejärel vala see blenderisse, täites blenderi kannu ainult pooleldi. Kata kaanega, avades ühte otsa veidi. Pritsimise vältimiseks kata kaas rätikuga ja püreesta ühtlaseks massiks.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
