Apelsini-laimi beseepirukas
Hääled: 2
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8
See luksuslik kreemja tsitruselise täidise ja koheva röstitud beseekattega pirukas võtab vähem aega ja vaeva kui traditsiooniline versioon, kui kasutada väikest nippi. Kõik peitub täidises. Vanillikaste keetmise asemel sega apelsini- ja sidrunimahl munakollaste ja kondenspiimaga ning lusikaga tõsta segu otse purustatud graham-kreekeritest ja võist valmistatud muredale põhjale. Pärast küpsetamist on täidis sama pehme kui küpsetatud vanillikaste. Jääb üle vaid määrida pirukale lahtiklopitud munavalged ja röstida pealt ahjus grillirežiimil.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 18 kaneeli-grahami kreekerilehed, katki
- 110 g soolamata võid, sulatatud
- 4 suurt muna, eralda munakollased valgetest
- 1 purk (400 g) suhkruga kondenspiima
- 1 laimi koor
- 1 apelsini koor
- 1/4 tassi värskelt pressitud laimimahla
- 1/4 tassi värskelt pressitud apelsinimahla
- 1/4 tassi suhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, Apelsinimahl, laimimahl, kondenspiim, munad, besee
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Aseta rest ahju keskele; eelsoojenda ahi 175 °C-ni. Purusta graham-kreekerid köögikombainis. Lisa järk-järgult sulatatud või, kloppides, kuni puru on niiske, aga siiski purune. Vala segu 20 cm läbimõõduga lahtikäivasse koogivormi ja suru see mõõteklaasi põhja abil põhja ja külgedele. Koogi küljed peaksid olema vähemalt 2,5 cm kõrged.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku munakollased, kondenspiim, laimikoor ja apelsinimahl. Määri täidis põhjale ja küpseta 30–35 minutit, kuni täidis on tahenenud. Lase toatemperatuurini jahtuda.
- Aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi grillimiseni. Vahusta munavalged mikseriga ja vispliga keskmisel kiirusel vahuks. Lisa aeglaselt suhkur ja vahusta, kuni beseesegu moodustab läikiva ja koheva tekstuuri. Suurenda kiirust ja jätka vahustamist, kuni moodustuvad keskmise kuumusega, läikivad, kuid mitte kuivad tipud.
- Määri beseesegu piruka peale, tehes lusikaga dekoratiivseid keeriseid. Küpseta ahju keskmisel restil, kuni beseesegu hakkab pealt pruunistuma, umbes 3 minutit. Serveeri pirukat soojalt või lase sel toatemperatuurini jahtuda.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
