Laimipirukas
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Kevadist värskust ja aroomi täis laimipirukas on imeline maiuspala teie lihavõttelauale. Selle põhi küpsetatakse purustatud graham-küpsistest, suhkrust ja võist ning seejärel täidetakse kondenspiima, munakollaste ning laimikoore ja -mahla seguga. Kui täidis on ahjus tahenenud, jahutage pirukat külmkapis ja serveerige vahukoorega. Krõbe põhi sobib ideaalselt õrna täidisega ning laimi erk, sädelev maitse ja aroom lisavad pidulikku hõngu.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Grahami kreekerikoorik
- 1/3 450 g graham-kreekerite pakist.
- 5 spl sulatatud võid
- 1/3 tassi suhkrut
Täidis
- 3 munakollast
- 2 tl laimikoort
- 1 purk (400 g) suhkruga kondenspiima
- 2/3 tassi värskelt pressitud või poest ostetud laimimahla
Lisandid
- 1 tass rasket vahukoort, jahutatud
- 2 supilusikatäit tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsised, laimimahl, kondenspiim, tuhksuhkur, munad, kreem
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Kook: murra see ära kreekerid ja pane köögikombaini. Kui sul köögikombaini pole, pane need suurde kilekotti, seo kile kinni ja purusta tainarulliga. Lisa sulatatud või ja suhkur ning klopi ühtlaseks. Vala segu pirukavormi ja suru see põhja ja külgedele, moodustades korraliku ääre. Küpseta, kuni pirukas on tahenenud ja kuldpruun, 8 minutit. Jahuta restil; jäta ahi sisse lülitatuks.
- TäidisSamal ajal vahusta köögikombaini kausis vispliga kinnitatud kausis munakollased ja laimikoor suurel kiirusel umbes 5 minutit väga kohevaks. Lisa järk-järgult kondenspiim ja jätka vahustamist veel 3-4 minutit. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja vala aeglaselt laimimahl sisse. Lõpeta mikser alles siis, kui see on ühtlaselt segunenud. Vala segu põhjale. Küpseta 10 minutit või kuni täidis on tahenenud. Jahuta restil ja pane seejärel külmkappi. Enne serveerimist külmuta 15-20 minutit.
- LisandidVahusta koor tuhksuhkruga peaaegu tugevaks vahuks. Lõika pirukas viiludeks ja serveeri jahutatult, peale sorts vahukoort.
Retsepti autor - Joe's Stone Crab on krabirestoran Miami Beachil.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
