Laimikohupiim

Hääled: 3

Aeg: 20 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 1,5 spl.

Laimikohupiim erineb oma populaarsest sidrunist nõost keerukama, erksama maitse ja kergelt magusa aroomi poolest. Selle valmistamisel järgitakse samu põhimõtteid. Peamised koostisosad – laimimahl ja -koor, munad ja munakollased, suhkur ja või – segatakse ja hautatakse madalal kuumusel. Soovitud konsistentsi saavutamiseks laske valmis kohupiimal taheneda ja proovige seda otse lusikast. Teil on raske lõpetada, see on nii maitsev ja sile.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

3/4 tassi suhkrut
4 tl riivitud laimikoort + 0,5 tassi laimimahla (3-4 laimi või kasuta purgist laimimahla)
Näpuotsatäis soola
3 suurt muna + 3 munakollast
4 spl külma võid, lõigatud väikesteks tükkideks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: suhkur, lubi, munad, või

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Keskmise suurusega kastrulis sega kokku suhkur, 1 supilusikatäis laimikoort, laimimahl ja sool. Väikeses kausis klopi kokku kõik munad ja munakollased ning sega seejärel tsitruselisegu hulka.
Kuumuta segu keskmisel kuumusel pidevalt vispeldades, kuni see pakseneb pudingina, 6-8 minutit. Tõsta tulelt ja sega või sisse, paar tükki korraga, kuni segu on ühtlane.

Kurna kreem läbi peene sõela väikesesse kaussi, surudes seda silikoonspaatliga läbi. Aseta kreemi pinnale kile, et vältida naha teket. Jahuta toatemperatuurini. Sega hulka ülejäänud 1 teelusikatäis laimikoort. Pane külmkappi, kuni kreem on täielikult tahenenud, vähemalt 4 tundi. Säilib kuni 5 päeva.

Kategooriad:

retsept / Magustoidud / Kreemid, kastmed, vahukommid, jogurtid / Toiduvõrgustik - retseptid

Sarnased retseptid