Mini pistaatsiapähklikoogikesed sidrunikreemitäidisega

Hääled: 1

Kuidas teha - pistaatsiapähkliga minikoogikesed sidrunikreemitäidisega

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 548, rasva koguhulk 28 G., küllastunud rasvad 14 G., valgud 10 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 2 G., kolesterool 218 mg naatrium 125 mg suhkur 48 G.

Miniatuursed keskel oleva auguga koogikesed lausa anuvad täidist. Proovi seda imelist magustoitu värskendava sidrunikreemiga, mis sobib ideaalselt pistaatsiakoogi pähklise maitsega. Kui koogikesed on jahtunud, määri omatehtud sidrunikreem lihtsalt keskele. See näeb võluv välja ja maitseb imeliselt!

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Sidruni tofu

1 ja 1/4 tassi suhkrut
0,5 tassi sidrunimahla
1 spl riivitud sidrunikoort
4 suurt munakollast
3 suurt tervet muna
110 g jahutatud võid, tükkideks lõigatud
Spetsiaalvarustuskaks vormi 6 minimuffini "bandt" jaoks

Pistaatsiapähklid

1 tass pistaatsiapähkleid
2 tassi premium-jahu
3/4 tl küpsetuspulbrit
1/4 teelusikatäit soola
110 g soolamata võid toatemperatuuril, pluss veidi vormide määrimiseks
1,5 tassi suhkrut
4 suurt tervet muna
3 spl pistaatsiakreemi või 2 spl pistaatsiapastat
3/4 tassi hapukoort

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, sidrunikreem, pistaatsiapähklid

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Sidruni tofu:
Keskmise suurusega kastrulis madalal kuumusel vahusta kokku suhkur, sidrunimahl, sidrunikoor, munakollased ja terved munad. Kuumuta sageli segades, kuni kohupiim jõuab temperatuurini 75 °C, 6–10 minutit; kohupiim peaks olema piisavalt paks, et katta lusika tagakülg. Tõsta tulelt ja vahusta sisse või, üks tükk korraga, kuni see on korralikult segunenud.
Tõsta sidrunikoor kaussi ja aseta kreemi pinnale kiletükk, et vältida kihi teket. Lase toatemperatuurini jahtuda ja seejärel pane külmkappi, kuni see on täielikult jahtunud, vähemalt 1 tund ja kuni üleöö.

Jahvata pistaatsiapähklid väikeses köögikombainis peeneks. Kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri kaks mini-muffinivormi võiga ja puista peale pistaatsiajahu.
Koogikesed:

Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber ja sool. Pane kõrvale. Mikseri kausis, millel on labaots, vahusta või ja suhkur keskmisel-kõrgel kiirusel heledaks ja kohevaks, 2-3 minutit. Lisa munad ükshaaval, vahustades, kuni need on täielikult segunenud. Sega hulka pistaatsiapasta.
Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa jahusegu kahes osas. Lusikaga tõsta igasse tassi umbes 1/4 tassi tainast ja silu pind.
Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 20 minutit. Keera koogikesed restile ja lase jahtuda. Pane iga koogikese keskele 2 supilusikatäit jahutatud sidrunikreemi.