Maisimuffinid vedela täidisega, mida nimetatakse Chile con quesoks
Hääled: 3
Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Need koogikesed on valmistatud kuulsate vedela sisuga šokolaadikoogikeste stiilis, kuid need pole magusad. Küpsisekesed ise küpsetatakse maisijahust vormides. Nende täidiseks on populaarne Mehhiko suupiste chile con queso (hispaania keeles tšilli juustuga) – kaste, mis on valmistatud sulatatud juustust ja tšillipipradest, mida sageli serveeritakse nachodega. Täidise jaoks veereta toorjuustu, sulatatud juustu ja chipotle paprika segust pallid. Lisaks vürtsikusele annavad need juustule ka kergelt suitsuse maitse. Aseta pallid küpsetuspaberiga vooderdatud vormidesse ja küpseta. Kui kuuma koogikest lõigata, tuleb välja maitsev juustutäidis. Kasta koogikesed sellesse ja naudi.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 180 g sulatatud juustu, näiteks Velveeta, toatemperatuuril
- 60 g toatemperatuuril toorjuustu
- 2 spl (30 g) toatemperatuuril võid, pluss serveerimiseks lisa
- 2 konserveeritud chipotle paprikat adobo kastmes
- 1 tass jahu + lisa pannide jaoks
- 0,5 tassi valget maisijahu
- 1 teelusikatäis suhkrut
- 0,5 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl jämedat soola
- 3/4 tassi piima
- 1/4 tassi taimeõli
- 1 suur muna
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sulatatud juust, kohupiim, või, tšillipiprad adobokastmes, esmaklassiline jahu, maisijahu, suhkur, piim, munad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane sulatatud ja toorjuust, või ja tšillipiprad suurde kaussi ning klopi elektrilise mikseriga ühtlaseks massiks. Sega juustusegu keskmise jäätisekulbiga läbi ja vormi küpsetusplaadile 4 palli. Pane umbes 1 tunniks sügavkülma, et segu tahkestuks.
- Kuumuta ahi 200 °C-ni. Pihusta neljale kõrgele, 225 g mahutavusega vormile (meie omad olid 5 cm kõrged ja 9 cm laiad) küpsetussprei ja puista kergelt jahuga üle.
- Suures kausis klopi kokku nisu- ja maisijahu, suhkur, küpsetuspulber ja sool. Väikeses kausis klopi kokku piim, taimeõli ja muna. Sega vedel segu kuivaine hulka, kuni segu on ühtlane.
- Lusikaga pane igasse ettevalmistatud vormi 2 supilusikatäit tainast, kattes põhja. Aseta iga vormi keskele juustupall, veendudes, et see jääb vormi servadest vähemalt 0,5 cm kaugusele (see ei tohiks servadega kokku puutuda). Jaota ülejäänud tainas vormide vahel võrdselt ja aseta need küpsetusplaadile. Küpseta, kuni muffinid on paisunud ja servadest kuldpruunid, umbes 25 minutit. Lase 5 minutit jahtuda. Tõsta taldrikule, kata võiga ja serveeri.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
