Mini datlimuffinid

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 816, rasva koguhulk 32 G., küllastunud rasvad 19 G., valgud 8 G., süsivesikud 125 G., kiudaine 5 G., kolesterool 109 mg naatrium 556 mg suhkur 90 G.

Need kleepuvad karamellglasuuriga datliküpsised, mis on "ribade" kujulised, on ideaalsed väikesed kingitused töökaaslastele, õpetajatele või naabritele. Aseta üks koogike väikese koogikarbi kohta või terve portsjon suuremasse karpi ja seo lindiga kinni.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1,5 tassi kivideta datleid, hakitud
1 kollane banaan
165 g võid, sulata ja lase veidi jahtuda
1 tass helepruuni suhkrut
2 spl brändit
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl soola
1 suur muna, lahtiklopitud
1 ja 2/3 tassi premium-jahu + lisaks panni puistamiseks
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis söögisoodat
Keedupihusti
Granuleeritud suhkur pannile piserdamiseks
Spetsiaalvarustus6-tassilise mini-muffinivormi keskel olevate aukudega (bandt)

Glasuur

140 g suhkrutamata kondenspiima
0,5 tassi helepruuni suhkrut
0,5 tassi tuhksuhkrut
1/3 teelusikatäit soola
2 spl brändit
Jäävesi, vajadusel
2 supilusikatäit võid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, pruun suhkur, brändi, kuupäevad, banaanid, kontsentreeritud piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Koogikesed:

Vala datlid keeva veega peale ja leota 10 minutit, seejärel nõruta ja purusta datlid ja banaan ühtlaseks massiks. Sega hulka sulatatud või, fariinsuhkur, brändi, vaniljeekstrakt, sool ja muna. Sõelu kokku jahu, küpsetuspulber ja söögisooda ning sega ühtlaseks massiks.
Pihusta muffinivorm küpsetusspreiga ja puista seejärel peale jahu ja suhkru segu vahekorras 50/50. Raputa üleliigne tainas välja ja jaota tainas ühtlaselt muffinivormi süvenditesse. Pane 15 minutiks külmkappi. Samal ajal kuumuta ahi 175 °C-ni.

Kata küpsetusplaat fooliumiga ja aseta sellele rest. Küpseta koogikesi, kuni need kergelt vajutades tagasi vetruvad, umbes 20 minutit. Aseta koogikestega vorm ettevalmistatud restile ja lase 5 minutit jahtuda, seejärel keera vorm restile tagurpidi ja lase veel 5 minutit jahtuda. Tõsta koogikeste vabastamiseks pann ettevaatlikult üles ja lase täielikult jahtuda, umbes 30 minutit.
Glasuur:

Väikeses kastrulis sega kokku kondenspiim ja fariinsuhkur ning kuumuta aeg-ajalt segades, kuni segu muutub paksuks karamelliks, umbes 10 minutit.
Sõelu tuhksuhkur ja sool kaussi, seejärel lisa brändi. Lisa teelusikatäis haaval jäävett, kuni saad vahtrasiirupi konsistentsiga glasuuri.
Sega või ja karamellglasuur ühtlaseks massiks ja lase umbes 10 minutit veidi pakseneda. Kasta koogikeste pealsed ettevaatlikult pooleldi karamelli sisse ja aseta need tagasi restile, et glasuur saaks mööda külgi alla niriseda. Lase glasuuril umbes 15 minutit taheneda.