Mini porgandikoogikesed toorjuustuglasuuriga
Hääled: 2
Aeg: 1 tund ja 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 240, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 3 G., kolesterool 49 mg naatrium 316 mg suhkur 17 G.
Kalorid 240, rasva koguhulk 11 G., küllastunud rasvad 2 G., valgud 5 G., süsivesikud 31 G., kiudaine 3 G., kolesterool 49 mg naatrium 316 mg suhkur 17 G.
Mõned nipid aitavad sul tavalistest glasuuriga koogikestest teha sama maitsvaid ja madala kalorsusega muffineid. Küpsetamiseks vajad minikoogivorme või muffinivormi. Taigen on valmistatud täisteranisujahust, mis koos riivitud porgandiga lisab kiudaineid, Kreeka jogurt, mis asendab osa võist, aga lisab valku ja annab maitsvalt niiske tekstuuri. Kaunista valmis koogikesed toorjuustukattega. Selle hämmastav maitse täiendab porgandikoogi pähklist ja vürtsikat maitset. Iga koogikese jaoks piisab vaid ühest teelusikatäiest glasuuri.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikese
- Küpsetussprei pannide määrimiseks
- 0,5 spl pekanipähklipoolikuid
- 1,5 tassi täisteranisujahu
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 0,5 tl peensoola
- 0,5 tassi pruuni suhkrut
- 0,5 tassi Kreeka jogurtit, 2% rasvasisaldusega
- 1/3 tassi taimeõli
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 3 suurt muna, kategooria CO
- 3 spl riivitud porgandit (umbes 350 g)
Glasuur
- 0,5 tassi + 2 supilusikatäit tuhksuhkrut
- 2 supilusikatäit vähendatud rasvasisaldusega toorjuustu, toatemperatuuril
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
- 1/4 tl vaniljeekstrakti
- Näpuotsatäis peent soola
- Pekanipähklipooled, kerged rosinad ja/või jahvatatud kaneel kaunistuseks (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: pekanipähklid, täisterajahu, kondiitritoodete jahu, kaneel, jahvatatud ingver, pruun suhkur, jogurt, vaniljeekstrakt, sidrun, munad, porgand, tuhksuhkur, kohupiim, rosina
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
Koogike:
Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta küpsetusspreiga 12 minikoogivormi või 12-tassilise muffinivormi.- Aseta pähklid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti ahjus 10–12 minutit. Lase jahtuda ja seejärel pulseeri köögikombainis peeneks jahvatatud massiks, aga ära jahuks jahusta.
- Suures kausis sega kokku hakitud pähklid, jahu, küpsetuspulber, kaneel, ingver ja sool. Eraldi kausis sega kokku fariinsuhkur, jogurt, taimeõli, vanill, sidrunikoor ja munad. Sega porgandid munasegu hulka. Seejärel sega porgandi-munasegu jahusegu hulka, jaotades koostisosad ühtlaselt. Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormide vahel. (Ära muretse, kui tainas ei tundu olevat täis; muffinid kerkivad küpsetamise ajal hästi.)
- Küpseta, kuni koogikesed vajutamisel kergelt tagasi vetruvad ja keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 20–22 minutit. Jahuta koogikesi vormides paar minutit ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.
Glasuur:
Keskmise suurusega kausis sega kokku tuhksuhkur, toorjuust, sidrunimahl ja sool. Lusikaga tõsta igale koogikesele umbes 1 teelusikatäis glasuuri ja määri lusikaseljaga laiali. Kaunista koogikesed vastavalt soovile.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
