Mini šokolaadi-maapähklivõi koogikesed
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 18 minimuffinit
Keerukus: kergesti
Kogus: 18 minimuffinit
Šokolaadised minikoogikesed maapähklivõikreemiga - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Šokolaadikook
- 1 ja 1/4 spl. kondiitritoodete jahu (peenelt jahvatatud nisujahu madala valgusisaldusega 8–10%)
- 1/2 tassi kakaopulbrit
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1/4 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 150 g võid, toatemperatuuril
- 1,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 3 suurt muna
- 1/2 tassi keefirit
- 1 tl vaniljeekstrakt
- 1/2 tassi kuuma kanget kohvi
Maapähklitäidis
- 120 g võid, toatemperatuuril
- 1 spl. maapähklivõi
- 1 ja 1/4 tassi sõelutud tuhksuhkrut
Ganache'i kreem
- 120 g poolmagusat šokolaadi, jämedalt hakitud
- 1/2 tassi rasket koort
- 1 tass hakitud röstitud maapähkleid
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kondiitritoodete jahu, kakao, munad, keefir, vaniljeekstrakt, kohv, Maapähklivõi, poolmagus šokolaad, kreem, Maapähkel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160 °C-ni. Kata kolm 12-tassilist küpsetusvormi paberist küpsetuspaberiga.
- Valmista tainas ette: Sõelu jahu, kakaopulber, söögisooda, küpsetuspulber ja sool kolm korda kaussi. Vahusta või ja suhkur mikseriga suurel kiirusel 15 sekundit.
Lisa munad ükshaaval, vahepeal kloppides. Seejärel jätka kloppimist, kuni segu on kolmekordistunud ja muutub tugevaks, umbes 6 minutit.
Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa mikserdamist jätkates järk-järgult kolmandik jahusegust, seejärel keefir ja vanilliekstrakt ning seejärel ülejäänud jahusegu. Seejärel lisa kuum kohv ja lõpuks ülejäänud jahusegu. - Täida vormid pooleldi taignaga ja pane ahju. Küpseta 25 minutit. Kontrolli küpsust pärast aja möödumist. minikoogikesedVajuta pinnale, kuni see tundub vetruv. Võta koogikesed ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.
- Valmista täidis: Vahusta või ja maapähklivõi mikseriga keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa vahustamist jätkates järk-järgult tuhksuhkur. Suurenda mikseri kiirust kõrgeks ja jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane ja kohev, 3–5 minutit.
- Täida keskmise suurusega ümmarguse otsaga tordiprits glasuuriga. Seejärel pista ots koogikese ülaossa ja täida iga koogike umbes 1,5 supilusikatäie glasuuriga.
- Valmista ganache-kreem: Vala šokolaad kaussi. Kuumuta koor väikeses kastrulis. Vala kuum koor šokolaadile ja lase 1 minut seista, seejärel vahusta ühtlaseks massiks. Lase koorel 10 minutit jahtuda.
- Kasta koogikesed sisse ganache-kreem ja puista peale hakitud maapähkleid. Pane koogikesed külmkappi ja lase 20 minutit jahtuda, kuni ganache on tahenenud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
