Maapähklivõi moosi ja kreemikoogikesed

Hääled: 2

Kuidas teha - maapähklivõi moosi ja kreemikoogikesi

Aeg: 1 tund ja 5 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest

Kuidas Tyler Florence nii imelisi moositäidisega koogikesi teeb? Ta kasutab moosi kookidesse süstimiseks pika tilaga plastpudelit.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1,5 tassi premium-nisujahu
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1/2 tl peensoola
Jahu sisaldav küpsetussprei
110 g toatemperatuuril võid
1 tass granuleeritud suhkrut
2 CO-kategooria muna pluss 1 munakollane
2 tl vaniljeekstrakti
3/4 tassi piima
1 tass viinamarjamoosi
Maapähklivõikreem (vt retsepti allpool)
Kaunistuseks purustatud šokolaadikommid (näiteks Reese's Pieces), kommipulgad (Butterfinger, Heath Bar), võileivaküpsised (Nutter Butter või mõni muu)

Kohupiimakreem

110 g toatemperatuuril Philadelphia toorjuustu
1/2 spl kreemjat maapähklivõi
4 spl (60 g) toatemperatuuril võid
2 tassi tuhksuhkrut
1,5 tl piima

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogike, küpsisetainas, kreem, Philadelphia juust, Maapähklivõi, tuhksuhkur, vaniljeekstrakt, konfituur, viinamarjamoos, dražee, esmaklassiline jahu, munad, piim

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Pane jahu, küpsetuspulber ja sool suurele küpsetuspaberitükile. Suures kausis vahusta või ja suhkur saumikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks vahuks.

Lisa munad, munakollane ja vaniljeekstrakt. Vähenda kiirust madalaks ja kraabi segu kausi servadelt alla. Vala juurde piim ja jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane (tainas võib alguses olla tükiline, aga lõpuks muutub see ühtlaseks). Eemalda küpsetuspaber koos kuivainetega ja vala need järk-järgult märgade koostisosade hulka. Jätka vahustamist, kuni moodustub tainas.
Kuumuta ahi 180 °C-ni (350 °F). Vooderda tavalise 12-kohalise muffinivormi iga auk paberist vormidega. Pihusta vormidele kergelt küpsetusspreid.

Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormidesse, täites need umbes 3/4 ulatuses. Küpseta, kuni pealmine osa on koogikesed kuni koogikesed vajutamisel tagasi vetruvad, aga mitte liiga kuldpruunid, umbes 20 minutit. Jahuta pannil 15 minutit ja seejärel jahuta restil täielikult. Pärast seda võid lisada täidise, glasuuri ja kaunistada koogikesi.

Täida plastpudel viinamarjamoosi ja keera kork peale. Lükka pudeli ots ettevaatlikult koogikese pinna sisse nii sügavale kui see läheb. Pigista igasse koogikesse ettevaatlikult umbes supilusikatäis moosi. Määri koogikesed maapähklivõiglasuuriga. Kaunista purustatud maapähklitega. puru ükskõik millisest pakutud variandist.

Maapähklivõi glasuur:

Vahusta maapähklivõi, või ja toorjuust saumikseri või köögikombaini abil keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks vahuks. Lisa aeglaselt tuhksuhkur ja jätka vahustamist, kuni segu on ühtlane. Lisa piim ja jätka vahustamist, kuni segu saavutab määritava konsistentsi. Valmib 1,5 tassi.