Maapähklivõi ja moosi kook

Hääled: 1

Aeg: 2 tundi 25 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 350, rasva koguhulk 18 G., küllastunud rasvad 8 G., valgud 6 G., süsivesikud 43 G., kiudaine 1 G., kolesterool 67 mg naatrium 156 mg suhkur 27 G.

See kook meeldib kindlasti igale maapähklivõi-võileiva austajale. Moos küpsetatakse koogi sisse ja kui see on jahtunud, kaetakse see maapähklivõiglasuuriga. Võite peale puistata ka purustatud meega glasuuritud maapähkleid või pooleks lõigatud vaarikaid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikese

110 g toatemperatuuril võid + lisa panni määrimiseks
1 ja 3/4 tassi jahu
3/4 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl peensoola
1/4 teelusikatäit söögisoodat
1 ja 1/4 tassi kindlalt pakitud helepruuni suhkrut
0,5 tassi kreemjat maapähklivõid
3 suurt muna
0,5 tl puhast vaniljeekstrakti
1/3 tassi piima
0,5 tassi vaarika-, maasika- või viinamarjamoosi
Spetsiaalvarustus10-tassiline muffinivorm, mille keskel on auk.

Glasuur

4 spl sulatatud võid
3 supilusikatäit kreemjat maapähklivõid
2 supilusikatäit tuhksuhkrut

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, Maapähklivõi, munad, piim, viinamarjamoos, konfituur, vaarikamoos

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta ahjurest keskmisele asendile ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Määri koogivorm võiga.
Koogikese:

Sõelu jahu, küpsetuspulber, sool ja söögisooda küpsetuspaberile või suurde kaussi. Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel fariinsuhkur, või ja maapähklivõi heledaks ja kreemjaks vahuks, umbes 5 minutit. Vajadusel kraabi kausi servad puhtaks.

Lisa munad ükshaaval, vahustades iga lisamise järel korralikult. Jätka vahustamist, kuni segu on kerge ja kreemjas, umbes 2 minutit. Lisa vaniljeekstrakt. Vähenda mikseri kiirust keskmise-madalale ja lisa jahusegu kolmes osas, vaheldumisi kahe piima lisamisega, alustades ja lõpetades jahuga. Sõtku ühtlaseks massiks.
Vala pool tainast ettevalmistatud vormi ja tõsta keskele moos. Kata ülejäänud tainaga ja laota ühtlase kihina. Küpseta, kuni koogi keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 45-50 minutit. Lase koogil vormis paar minutit jahtuda, seejärel keera see ümber ja aseta restile täielikult jahtuma.
Glasuur:

Vahusta või, maapähklivõi ja tuhksuhkur ühtlaseks massiks. Nirista glasuur koogile, kates selle pealmise osa.