Šokolaadikoogikesed oliiviõli ja viigimarjadega
Hääled: 2
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6
Need koogikesed näevad välja imelised ja maitse on puhas nauding. Tänu taignasse segatud oliiviõlile on need šokolaadikoogikesed imeliselt pehmed ja mahlased ning pool viigimarja, mis lisatakse igale koogikesele küpsetamise ajal, muudab need veelgi mahlasemaks. Selle puuviljane maitse sobib suurepäraselt rikkaliku šokolaadiga. Enne serveerimist niristatakse igale valmis koogikesele šokolaadiglasuur, tilgutatakse peale mett ja kaunistatakse värskete viigimarjaviiludega. Natuke jämedat musta pipart rõhutab šokolaadi maitset. Need koogikesed sobivad ideaalselt pereõhtusöögiks nädala lõpus – just see, mida vajad nädalavahetuse veetmiseks hubases köögis.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikesed
- 1/3 tassi ekstra neitsioliiviõli, pluss veel panni määrimiseks
- 0,5 tassi premium-jahu + lisa panni puistamiseks
- 1/4 tassi kakaopulbrit
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 1/8 tl söögisoodat
- 0,5 tassi suhkrut
- 1 suur muna + 1 suur munakollane
- 0,5 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- 6 värsket viigimarja, pooleks lõigatud
Glasuur
- 110 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 2 tl mett + lisa niristamiseks
- 2 teelusikatäit oliiviõli
- Suur näpuotsatäis jämedat soola
- 0,5 tl jämedalt jahvatatud musta pipart + lisaks pealekandmiseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, tume šokolaad, kakao, viigimarjad, mesi
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175°C-ni.
- Küpseta mõned koogikesedMääri ja puista jahuga 6-korgiline muffinivorm. Väikeses kausis sega kakaopulber 1/4 tassi kuuma veega; lase veidi jahtuda. Teises kausis sega jahu, sool ja söögisooda.
- Sega köögikombaini kausis vispliga ühendatud suhkru, muna ja munakollase, vaniljeekstrakti ja sidrunikoore segu. Vahusta keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 1 minut, kuni segu on paks ja kahvatu. Töötava mikseri ajal vala sisse oliiviõli. Lisa šokolaadisegu ja vahusta ühtlaseks massiks. Vähenda mikseri kiirust madalaks, lisa jahusegu ja vahusta, kuni segu on täielikult segunenud.
- Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud vormide vahel. Küpseta 10 minutit, seejärel kata iga koogikese viigimarjapoolega ja jätka küpsetamist, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb välja koos mõne puruga, veel 8-10 minutit. Lase vormides restil 20 minutit jahtuda. Seejärel võta koogikesed vormidest välja ja lase restil täielikult jahtuda.
- Valmista glasuurPane šokolaad, mesi, oliiviõli, sool ja must pipar mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni segu on ühtlane.
- Kata koogikesed glasuuriga, nirista peale mett ja puista peale musta pipart. Lõika ülejäänud 6 viigimarjapoolt neljaks ja aseta need koogikeste peale.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
