Sealihakebabid viigimarjade ja fenkoliga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 35 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 4
Avalda oma külalistele muljet nende suurepäraste sealiha-, viigimarja- ja fenkolilihakebabidega. Enne grillimist hõõrutakse sealiha sisefileed värske rosmariini ja küüslaugu vürtsiseguga ning marineeritakse mitu tundi, andes igale tükile oma ainulaadse maitse. Seatükid torgatakse vardasse viigimarjapoolte ja suurte fenkoliviiludega ning grillitakse, pintseldades neid mee, oliiviõli ja sidrunimahla seguga, et anda neile maitsev läige. Mahlase, vürtsika liha ja röstitud mee-viigimarjade suurepärane kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 0,7 kg sealiha sisefileed, lõigatud 2,5 cm kuubikuteks.
- 2 teelusikatäit apteegitilli seemneid
- 0,5 tl punase pipra helbeid
- 2 rebitud loorberilehte
- 1 teelusikatäis jämedalt hakitud värsket rosmariini
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1 apteegitilli juur, südamik eemaldatud ja lõigatud 2,5 cm tükkideks.
- 12 viigimarja, kärbitud ja pooleks lõigatud
- 1 spl mett
- 2 spl oliiviõli + lisaks niristamiseks
- 1 sidruni mahl
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: sealiha sisefilee, sealiha, fenkoli sibul, viigimarjad, punase pipra helbed, loorberileht, fenkoli seemned, rosmariin
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta grill keskmise kuumuseni ja pintselda restid taimeõliga. Sega vürtsiveskis fenkoliseemned, 1 teelusikatäis soola, tl tšillihelbed ja loorberileht ning jahvata peeneks. Sega kausis sealiha, rosmariini ja küüslauguga. Kata kinni ja pane 1-4 tunniks külmkappi.
- Aja fenkol, viigimarjad ja sealiha kaheksale 25 cm (10-tollisele) vardasse. Sega väikeses kausis mesi, oliiviõli ja sidrunimahl. Grilli kebabe aeg-ajalt pöörates, kuni liha on läbi küpsenud ja grillijäljed on kenasti kõrbenud, 10–12 minutit, pintseldades neid viimase 5 minuti jooksul meeseguga. Enne serveerimist nirista kebabidele oliiviõli.
Kategooriad:
Retseptikogud
Sarnased retseptid
