Ananassiga tagurpidi koogikesed

Hääled: 2

Aeg: 2 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Neid koogikesi saab küpsetada nii värske kui ka konserveeritud ananassiga. Need tulevad uskumatult õhulised, niisked, aromaatsed ja uskumatult maitsvad. Retsept on aga üsna lihtne, kuna tainas segatakse valmis valge biskviidiseguga. Täidise jaoks hauta ananassi võis ja pruunis suhkrus, aseta need vormidesse, vala tainas peale ja küpseta. Kui koogikesed on valmis, paljastub maitsev ananassitäidis peal. Need imelised koogikesed on ideaalne lõpp pidulikule lihavõtteõhtusöögile.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1 ananass (1,5 kg), kooritud, südamikust puhastatud ja 2,5 cm tükkideks lõigatud (vt märkust)
2 spl ananassimahla + 2/3 spl
0,5 tassi pruuni suhkrut
2 spl (30 g) võid, toatemperatuuril
3 munavalget
2/3 tassi vett
2/3 tassi taimeõli
1,5 tl mandliekstrakti
0,5 kg valget käsnkoogisegu
Spetsiaalvarustusmini muffinivorm keskel aukudega, 6 kambrit

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogisegu, mandliekstrakt, munad, Ananassimahl, Ananass

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju alumisse kolmandikku. Kuumuta ahi 160 °C-ni. Määri ja puista jahuga üle miniatuurne muffinivorm, mille keskel on augud.
Pane ananass köögikombaini. Pulseeri, kuni see on jämedalt hakitud. Sega 25 cm läbimõõduga pannil hakitud ananass, 2 supilusikatäit ananassimahla, suhkur ja või ning kuumuta keskmisel-kõrgel kuumusel. Aeg-ajalt segades lase segul keema tõusta. Kuumuta, kuni vedelik on aurustunud ja segu hakkab pruunistuma, umbes 10–15 minutit. Vala ananassisegu ettevalmistatud pannile.

Märkus

Küpsetamiseks võite kasutada ka ühte purki (566 g) ananassitükke, mis on konserveeritud 100% ananassimahlas. Kurnake mahl.

Suures kausis sega kokku munavalged, vesi, taimeõli, mandliekstrakt, biskviitpüree segu ja 2/3 tassi ananassimahla. Vahusta tainast elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel 2 minutit. Vala tainas vormides olevate ananasside peale.
Küpseta 28–30 minutit, kuni koogikesed hakkavad vormi servadest lahti tulema ja on pealt kuldpruunid. Lase koogikestel 15 minutit jahtuda. Aseta peale küpsetuspaber. Pööra vorm ümber ja aseta see küpsetuspaberi peale. Pööra vorm ümber ja lase koogikestel vormis täielikult jahtuda, umbes 1 tund. Seejärel võta koogikesed ahjust välja ja aseta serveerimistaldrikutele.

Kategooriad:

retsept / Mikser / Hommikusöök / Pidulikud road / Lihavõtted / Magustoidud / Koogikesed, küpsised / Koogid / / Giada De Laurentiis

Retseptikogud