Klassikalised sidruni-beseekoogikesed
Hääled: 1
Aeg: 1 tund 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 koogikest
Küpsisekook ehk väike kook on inglise keelest tõlgitud kui "kook tassis". Koogikesed on viimasel ajal väga populaarseks muutunud. Neid saab nautida igapäevase magustoiduna või imelise lisandina koogile pidulikul puhul. Õrn beseepilv annab koogikesele pidulikuma ilme.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikesed
- 1,5 tassi premium-nisujahu
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit peensoola
- 2 suurt muna toatemperatuuril
- 2/3 tassi suhkrut
- 3/4 tassi sulatatud võid
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 0,5 tassi piima
Besee
- 4 suure muna valged
- 2/3 tassi suhkrut
- 1 teelusikatäis sidrunimahla
- 1 tl peenelt riivitud sidrunikoort
- Näpuotsatäis viinakivikoort
- Näpuotsatäis peent soola
- 1–2 tilka toiduvärvi
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, vaniljeekstrakt, piim, viinakivikreem, sidrunimahl, besee
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda muffinivorm paberist koogivormidega.
- Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, küpsetuspulber ja sool.
Teises kausis vahusta munad ja suhkur mikseriga 2 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Vahustamise ajal lisa järk-järgult õli ja vaniljeekstrakt. - Vähenda mikseri kiirust ja lisa pool jahusegust, seejärel vala sisse piim ja ülejäänud jahu. Ära tainast üle klopi. Vala tainas koogivormidesse (umbes 1/3 tassi koogikese kohta).
- Küpseta 20-25 minutit. Kontrolli küpsust, pistes hambatikuga koogikese keskele. See peaks välja tulema puhas. Aseta koogikesed metallvormi restile ja lase neil 10 minutit jahtuda, seejärel võta need ahjust välja ja lase restil täielikult jahtuda.
Lusika, spaatli või tordipritsi abil trüki beseekiht igale koogikesele soovitud kuju järgi. Soovi korral kasuta lusika tagakülge beseekihtide tegemiseks. Beseebesee
Vali piisavalt suur katel, kuhu mahub köögikombaini kauss. Täida kauss umbes 5 cm veega ja lase keema tõusta. Vahusta kausis munavalged, suhkur, sidrunimahl, koor, viinakivikoor ja sool käsitsi. Aseta kauss keeva vee kohale ja jätka vahustamist, kuni segu on kuum ja suhkur on lahustunud, umbes 1-2 minutit. Seejärel aseta kauss vispliga varustatud köögikombaini alla ja vahusta keskmisel-kõrgel kiirusel 5 minutit, kuni besee on jahtunud ja tekivad pehmed tipud. Lisa paar tilka toiduvärvi ja jätka vahustamist, kuni tekivad jäigad tipud.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
