Apelsini-beseekoogikesed
Hääled: 1
Aeg: 2 tundi.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 24
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 225, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 3 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 0 G., kolesterool 44 mg naatrium 116 mg suhkur 25 G.
Kalorid 225, rasva koguhulk 9 G., küllastunud rasvad 5 G., valgud 3 G., süsivesikud 34 G., kiudaine 0 G., kolesterool 44 mg naatrium 116 mg suhkur 25 G.
Need võluvad koogikesed on tsitruseliste armastaja unistus. Apelsinikoort lisatakse koogikesele endale, kohevale beseekattele ja seda kasutatakse isegi garneeringuna. Tulemuseks on imeliselt magus, tsitruseline maitse ja aroom, pehmed ja mahlased koogikesed ning kerge ja õhuline glasuur.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikesed
- 2 tassi koogijahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 0,5 tl peensoola
- 1 ja 2/3 tassi suhkrut
- 1 tl peenelt riivitud apelsinikoort
- 220 g soolamata võid, tükkideks lõigatud (toatemperatuuril)
- 0,5 tassi piima, toatemperatuuril
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 3 suurt muna, toatemperatuuril
Beseeglasuur
- 8 suure muna valged
- 1 ja 1/3 tassi suhkrut
- 2 tl apelsinimahla + 1 tl peenelt riivitud apelsinikoort + lisa serveerimiseks
- Näpuotsatäis viinakivikoort
- Näpuotsatäis peent soola
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, piim, munad, viinakivikreem, Apelsinikoor
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 24-kohaline metallist muffinivorm paberist küpsetuspaberiga.
- Sega köögikombainis jahu, küpsetuspulber ja sool. Lisa suhkur ja apelsinikoor ning pulseeri paar korda. Lisa või ja pulseeri, kuni segu meenutab jämedat liiva hernesuuruste võitükkidega.
- Sega väikeses kausis või mõõteklaasis piim, vaniljeekstrakt ja munad. Kui köögikombain töötab, vala piimasegu sisse ja sega ühtlaseks massiks.
- Jaota tainas ühtlaselt ettevalmistatud koogivormide vahel, täites need kaks kolmandikku. Küpseta muffineid, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja ja pealispind õrnalt vajutades tagasi tõuseb, 20-25 minutit. Jahuta koogikesi vormides restil 10 minutit, seejärel võta need vormidest välja ja lase täielikult jahtuda.
- Beseeglasuur:
Vala keskmises kastrulisse paar tolli vett ja lase keema tõusta. Keskmise suurusega kuumakindlas kausis vahusta kokku munavalged, suhkur, apelsinimahl ja -koor, viinhape ja sool. Aseta kauss kastruli kohale, veendudes, et põhi ei puutuks veega kokku. Jätka vahustamist, kuni segu on kuum ja suhkur on lahustunud, umbes 2 minutit. Tõsta kauss kastrulist välja ja vahusta elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel, kuni beseesegu jahtub ja moodustab jäigad tipud, umbes 7 minutit. - Pritsi glasuur tordipritsi või lusikaga koogikestele. Puista peale apelsinikoort.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
