Šokolaadi-apelsini männikäbide koogikesed

Hääled: 1

Kuidas teha šokolaadi-apelsini männikäbide koogikesi

Aeg: 2 tundi 30 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 tk.

Kaunista oma uusaasta- või jõululaud söödavate männikäbimuffinitega. Need võluvad sind oma pehme ja niiske tekstuuriga ning šokolaadi ja apelsinikoorte imeline kombinatsioon muudab need maitsvaks ja aromaatseks. Küpseta neid, kata võise šokolaadiglasuuriga ja kata glasuur krõmpsuvate teraviljast šokolaadiruutudega, mis näevad välja nagu päris männikäbi soomused.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

1 tass jahu
0,5 tl soodat
0,5 tl soola
3/4 tassi piima
0,5 tassi kakaopulbrit
1 tass granuleeritud suhkrut
3/4 tassi taimeõli
1 suur muna
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl peenelt riivitud apelsinikoort

Glasuur

1 spl poolmagusat šokolaadigraanulit
165 g võid, toatemperatuuril
3 tassi tuhksuhkrut
3 spl täispiima
3 supilusikatäit kakaopulbrit
1 tl vaniljeekstrakti
4,5 tassi šokolaadiruute hommikusöögihelvestest (näiteks Chocolate Toast Crunch)

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, piim, kakao, suhkur, munad, vaniljeekstrakt, Apelsinikoor, poolmagus šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), või, tuhksuhkur, kuiv hommikusöök

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Küpseta koogikesi:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 12-kohaline metallist muffinivorm paberist küpsetuspaberiga. Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, söögisooda ja sool.
Kuumuta väikeses kastrulis piim keskmisel kuumusel, aga ära lase keema tõusta. Pane kakaopulber suurde kaussi, vala hulka kuum piim ja vahusta ühtlaseks massiks. Lase veidi jahtuda. Sega hulka suhkur, taimeõli, muna, vaniljeekstrakt ja apelsinikoor. Sega hulka jahusegu ja sõtku taignaks.

Jaota tainas ühtlaselt koogivormide vahel. Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 20-25 minutit. Lase koogikestel 5 minutit vormis jahtuda ja seejärel tõsta need restile täielikult jahtuma.
Samal ajal valmista glasuur:

Pane šokolaaditükid väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi. Kuumuta mikrolaineahjus 30-sekundiliste intervallidega, segades, kuni segu on ühtlane, 2-3 minutit. Lase 3 minutit jahtuda. Sega köögikombainis või, suhkur, piim, kakaopulber ja vanill ning pulseeri kohevaks, 1 minut. Lisa sulatatud šokolaad ja pulseeri, kuni segu on ühtlane, 1 minut. Lase toatemperatuuril umbes 30 minutit seista, et glasuur taheneks.
Tõsta glasuur 1 cm läbimõõduga ümmarguse otsaga kondiitritoodete kilekotti. Pritsi glasuur muffinitele umbes 6 cm kõrguselt. Alustades alt, pritsi krõbedad ruudud glasuuri sisse ringikujuliselt 45-kraadise nurga all.