Šokolaadi ja kohvi espresso koogikesed
Hääled: 4
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 koogikest
Keerukus: kergesti
Kogus: 24 koogikest
Nende minišokolaadikookide rikkalik kohviaroom tuleb spetsiaalsest espressopulbrist – see on kontsentreeritum kui tavaline lahustuv kohv ning seda kasutatakse peamiselt küpsetiste ja kondiitritoodete maitsestamiseks. Koogikesed on kaetud kohvikreemiglasuuriga ja kaunistatud päris šokolaadiga kaetud espressoubadega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikesed
- 220 g võid
- 3/4 tassi kakaopulbrit
- 110 g hakitud tumedat šokolaadi
- 2 tl lahustuvat espressopulbrit
- 1,5 tassi suhkrut
- 4 suurt muna
- 1 ja 3/4 tassi jahu
- 1 teelusikatäis soola
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 3/4 teelusikatäit söögisoodat
- 1 tass hapukoort
- Kreemjas espressokuumutus, retsept allpool
- 24 šokolaadiga kaetud espressouba kaunistuseks, valikuline
Kreemjas espressoglasuur
- 5 spl rõõska koort 33%
- 2 tl lahustuvat espressopulbrit
- 220 g pehmendatud võid
- 5 tassi tuhksuhkrut
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: või, kakao, tume šokolaad, kohv, suhkur, munad, jahu, hapukoor, kreem, tuhksuhkur
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 180 °C-ni. Vooderda 24 muffinivormi paberist küpsetuspaberiga.
- Sega väikeses kastrulis kokku või, kakaopulber, šokolaad ja espressopulber. Kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni šokolaad on sulanud ja segu on ühtlane. Lase 20 minutit jahtuda.
- Suures kausis vahusta mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel suhkur ja munad kohevaks.
- Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, sool, küpsetuspulber ja söögisooda. Lisa järk-järgult suhkrusegule, segades kuni kõik on ühtlane. Lisa šokolaadisegu ja sega ühtlaseks massiks. Sega hulka hapukoor.
- Lusikaga jaga tainas ettevalmistatud muffinivormidesse. Küpseta 12-14 minutit, kuni koogikese keskele pistetud puidust hambatikk tuleb puhtalt välja. Lase vormides 10 minutit jahtuda. Võta koogikesed vormidest välja ja lase restil täielikult jahtuda.
- Pritsi või määri igale koogikesele espressomastit. Soovi korral kaunista šokolaadiga kaetud espressoubadega.
Kreemjas espressoglasuur
Suures kausis sega kokku koor ja espressopulber, segades, kuni espressopulber on lahustunud. Lisa või ja vahusta mikseriga keskmisel kiirusel kreemjaks. Lisa järk-järgult tuhksuhkur, vahustades ühtlaseks massiks.
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Koogikesed, küpsised / Koogid / / Ameerika köök / Paula Deen
Sarnased retseptid
