Šokolaadi-besee minikoogikesed

Hääled: 4

Kuidas teha - šokolaadi-besee minikoogikesi

Aeg: 2 tundi 15 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 18–20

Need miniatuursed šokolaadi-beseekoogikesed on ideaalne maiuspala tassi kohvi või tee kõrvale. Need on valmistatud väga vähese jahu ja palju šokolaadiga. Vahustatud munavalgete lisamine muudab koogikesed kohevaks ja õhuliseks, väljast krõbedaks ja seest pehmeks. Need koogikesed ei kerki küpsetamise ajal eriti kerki, seega täida koogivormid ääreni taignaga. Kui need on veidi jahtunud, nirista peale sulatatud šokolaadi.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikesed

2 suurt munakollast, toatemperatuuril
1/4 tassi taimeõli
2/3 tassi suhkrut
2 supilusikatäit kakaopulbrit
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl jahvatatud kaneeli
1/8 teelusikatäit peent meresoola
0,5 tassi poolmagusat šokolaadigraanulit, sulatatud
1/4 tassi koogijahu
3 suure muna valged, toatemperatuuril
Spetsiaalvarustus24 metallist minimuffinivormi, 18–20 3 cm läbimõõduga paberist muffinivormi.

Lisandid

1 tass poolmagusat šokolaaditükki, sulatatud
1 spl taimeõli

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: koogijahu, munad, poolmagus šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kakao, kaneel

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju keskele ja kuumuta ahi 175 °C-ni. Vooderda 24-kohaline minimuffinivorm paberist vormidega ja pane kõrvale.
Koogikesed:

Keskmise suurusega kausis klopi käsimikseriga suurel kiirusel munakollased, taimeõli, 1/3 tassi suhkrut, kakaopulber, vaniljeekstrakt, kaneel ja sool ühtlaseks massiks, umbes 2 minutit. Lisa sulatatud šokolaad ja sega ühtlaseks massiks (segu jääb paks).

Eraldi kausis vahusta munavalged käsimikseriga suurel kiirusel, kuni moodustuvad pehmed tipud, umbes 3 minutit. Mikserit peatamata lisa järk-järgult ülejäänud 1/3 tassi suhkrut ja jätka vahustamist, kuni moodustuvad tugevad tipud, umbes 2 minutit. Sega kolmandik vahustatud valgetest šokolaadisegu hulka.
Sega spaatliga hulka ülejäänud vahustatud munavalged. Sõelu jahu mitmes osas tainale ja sega spaatliga sisse.
Täida iga koogikesevorm taignaga ja küpseta 12 minutit, kuni koogikesed on paisunud. Võta ahjust välja ja lase 15 minutit jahtuda.
Lisandid:

Väikeses kausis sega kokku sulatatud šokolaad ja taimeõli. Sega ühtlaseks massiks.
Nirista kahvliga šokolaadikate koogikeste peale. Lase kattekihil toatemperatuuril vähemalt 1,5 tundi taheneda. Hoidke koogikesi õhukindlas anumas toatemperatuuril..