Šokolaadi- ja maasikakoogikesed

Hääled: 1

Roa foto: Ryan Dausch

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest

Šokolaadi-maasikakoogikesed - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Šokolaadiga kaetud maasikad ja koor

170 g hakitud poolmagusat šokolaadi
12 keskmist maasikat
60 g hakitud valget šokolaadi
170 g (12 spl) toatemperatuuril võid
2 näpuotsatäit soola
2 tassi tuhksuhkrut
2 tl vaniljeekstrakt
2 spl täispiima

Koogikesed

1 tass premium-nisujahu
1/2 tl soola
1/2 teelusikatäit söögisoodat
1/2 tassi suhkrutamata kakaopulbrit
1 teelusikatäis kuiva lahustuvat kohvi
3/4 tassi täispiima
1 tass suhkrut
3/4 tassi rafineeritud taimeõli
1 suur muna
1 teelusikatäis vaniljeekstrakti
1/4 tassi maasikamoosi või -želeed
1 teelusikatäis sidrunimahla

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, vaniljeekstrakt, sidrunimahl, maasikamoosi, maasikas, poolmagus šokolaad, valge šokolaad, tuhksuhkur, kakao, kohv

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista koogikesed: Kuumuta ahi 175 °C-ni. Kata 12 muffinivormi küpsetuspaberiga. Keskmise suurusega kausis klopi kokku jahu, sool ja söögisooda. Suures kausis sega kokku kakaopulber ja lahustuv kohv.

Kuumuta väikeses kastrulis piima keskmisel kuumusel, aga ära lase keema tõusta. Vala see kakaopulbri ja kohvi segu hulka ning vahusta hoolikalt läbi. Lase paar minutit jahtuda, seejärel lisa suhkur ja sega, kuni suhkur on lahustunud. Sega hulka taimeõli, muna ja vanill, seejärel vahusta järk-järgult sisse jahu.
Täida iga muffinivorm umbes kahe kolmandiku ulatuses taignaga. Küpseta ahjus umbes 20 minutit. Sega maasikamoosi sidrunimahlaga ja pintselda soojad muffinid seguga. Lase muffinitel täielikult jahtuda.

Samal ajal valmista šokolaadiga kaetud maasikad: sulata mikrolaineahjus 110 g poolmagusat šokolaadi, segades iga 30 sekundi järel. Kasta maasikad šokolaadi sisse; aseta taldrikule. Lase šokolaadil 20–30 minutit taheneda.

Valmista kreem: Sulata mikrolaineahjus 60 g poolmagusat šokolaadi, segades iga 30 sekundi järel. Lase jahtuda. Vahusta šokolaad 6 spl (90 g) või ja näpuotsatäie soolaga ühtlaseks. Vahusta sisse sulatatud valge šokolaad.

Lisa 1 tass tuhksuhkrut ja vahusta 3 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Seejärel lisa 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti ja 1 supilusikatäis piima. Pane valge šokolaadi segu kõrvale. Korda sama poolmagusa šokolaadi seguga.
Täida kondiitrikoti üks külg valge šokolaadiglasuuriga ja teine poolmagusa šokolaadiglasuuriga, asetades kaks värvi üksteise peale. Kata iga koogike glasuuriga keerismustriga. Kaunista koogikesed šokolaadiga kaetud maasikatega.