Koogikesed apelsinikreemiga
Hääled: 1
Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest
Nendel rõõmsameelsetel oranžidel koogikestel on imeline tsitruseline maitse tänu apelsinikoorele ja ehtsast apelsinimahlast valmistatud toorjuustukatetele. Magus suhkrustatud apelsinikoor kaunistab maiuse.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Koogikesed
- 1,5 tassi jahu
- 1,5 tl küpsetuspulbrit
- 1/4 teelusikatäit soola
- 2 suurt muna toatemperatuuril
- 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
- 165 g sulatatud võid
- 2 tl peenelt riivitud apelsinikoort
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1/2 tassi piima
Kreem
- 3/4 tassi apelsinimahla (2 apelsini)
- 230 g toatemperatuuril toorjuustu
- 10 spl (150 g) toatemperatuuril võid, tükkideks lõigatud
- 1 tass tuhksuhkrut
- 1/2 tl vaniljeekstrakti
- 2 tl peenelt riivitud apelsinikoort
- 3 tilka kollast toiduvärvi, valikuline
- 1 tilk punast toiduvärvi, valikuline
- Suhkruga apelsinikoor (poest ostetud) kaunistuseks
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: jahu, munad, suhkur, või, Apelsinikoor, vaniljeekstrakt, piim, Apelsinimahl, kohupiim, tuhksuhkur, suhkrustatud puuviljad
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista koogikesed: Kuumuta ahi 180 °C-ni ja aseta 12 pabervormi muffinivormi. Sega keskmises kausis jahu, küpsetuspulber ja sool.
- Suures kausis vahusta munad ja suhkur mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 2 minutit, kuni segu on kerge ja kohev. Vähenda kiirust keskmise-madalale; vahusta aeglaselt hulka sulatatud või, seejärel lisa apelsinikoor ja vaniljeekstrakt.
- Sega jahusegu sisse kahes osas, vaheldumisi piimaga, alustades ja lõpetades jahuseguga; sega vaid seni, kuni tainas on ühtlane (ära üle klopi).
- Jaota tainas võrdselt koogivormide vahel, täites iga vormi umbes 2/3 ulatuses. Küpseta umbes 18 minutit, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Lase 5 minutit jahtuda ja seejärel tõsta koogikesed restile täielikult jahtuma.
- Samal ajal valmista kreem: Kuumuta apelsinimahl kastrulis keemiseni; alanda kuumust keskmisele ja hauta, kuni järele on jäänud 1,5 supilusikatäit, umbes 8 minutit. Lase jahtuda.
- Suures kausis vahusta toorjuust mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel ühtlaseks ja kohevaks massiks. Vahusta vähehaaval juurde või, kuni segu on ühtlane. Vähenda mikseri kiirust madalale; sõelu tuhksuhkur kooreseguga kaussi ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa vaniljeekstrakt, jahtunud apelsinisiirup, apelsinikoor ja toiduvärv ning vahusta keskmisel kiirusel, kuni need on ühtlaselt segunenud. Pane umbes 30 minutiks külmkappi, kuni segu on määritava konsistentsiga. Määri glasuur koogikestele; kata suhkrustatud apelsinikoorega.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
