Virsikute ja vaniljekreemiga koogikesed

Hääled: 2

Kuidas teha - virsiku- ja vaniljekoogikesed

Roa foto: Ryan Dausch

Aeg: 2 tundi.
Keerukus: keskmine
Kogus: 12 koogikest

Virsikute ja vaniljekreemiga koogikesed - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikeste jaoks:

1,5 tassi premium-nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1/2 teelusikatäit söögisoodat
1/4 teelusikatäit soola
110 g pehmendatud soolamata võid
3/4 tassi suhkrut
2 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti
1/8–1/4 tl mandliekstrakti
2/3 tassi petipiima

Virsikute jaoks:

2 spl (30 g) soolamata võid
2 väikest küpset virsik, lõika igaüks 6 sektoriks
1 spl suhkrut

Kreemi jaoks:

220 g pehmendatud soolamata võid
2,5 tassi tuhksuhkrut
3 spl täispiima
1/4 tl vaniljeekstrakti
1/4 tl mandliekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, hapupiim, vaniljeekstrakt, mandliekstrakt, tuhksuhkur, virsikud

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Tee mõned koogikesedKuumuta ahi 180 °C-ni. Aseta paberist tartaletid 12-kohalisse muffinivormi. Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, söögisooda ja sool.

Suures kausis vahusta või ja suhkur mikseriga keskmisel kiirusel heledaks ja kohevaks, umbes 3 minutit. Klopi sisse munad ükshaaval, seejärel vanilje- ja mandliekstrakt. Vähenda mikseri kiirust ja sega sisse pool jahusegust, seejärel petipiim ja lõpuks ülejäänud jahusegu. Vahusta ühtlaseks massiks.
Jaga tainas ettevalmistatud muffinivormide vahel, täites iga vormi umbes 2/3 ulatuses.

Küpseta umbes 25 minutit – koogikeste pealsed peaksid olema kuldpruunid ja kergelt vajutades oma kuju hoidma. Lase koogikestel 5 minutit jahtuda ja seejärel eemalda need vormist, et need täielikult jahtuksid.

Samal ajal valmista virsikud ette. Sulata või suurel mittenakkuval pannil keskmisel kuumusel.

Lisa virsikud ja suhkur. Kuumuta aeg-ajalt segades 2-3 minutit, kuni suhkur lahustub ja virsikud hakkavad pehmenema.

Kata kaanega ja hauta veel umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades – virsikud peaksid olema pehmed, kuid säilitama oma kuju. Tõsta tulelt ja lase täielikult jahtuda.
Valmista kreemPane või ja suhkur suurde kaussi ning vahusta mikseriga keskmisel kiirusel ühtlaseks massiks. Suurenda kiirust ja vahusta veel 2-3 minutit, kuni segu on kohev. Lisa piim, vanill ja mandliekstrakt ning vahusta ühtlaseks massiks.

Pane glasuur suure koonusekujulise otsaga tordipritsi. Kata koogikesed glasuuriga. Jahuta külmkapis 20–30 minutit, kuni glasuur on veidi tahenenud. Kaunista iga koogike virsikuviiluga.