Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6

Purustatud sarapuupähklid annavad nendele kuulsatele kaneelirullidele uue maitse. Nelgi näpuotsatäis lisab nende magusale ja vürtsikale aroomile uue dimensiooni. Need rullid on uskumatult maitsvad ja lendavad laualt hetkega. Neid on ka lihtsam küpsetada kui traditsioonilisi retsepte, kuna sarnase tekstuuriga poest ostetud valge leivatainas säästab teid pärmitaina aeganõudvast tööst. Sulata tainas, rulli see lahti ja määri täidis peale. Keera see rulli, lõika rullideks ja küpseta neid pannil, kus need pärast kerkimist kokku kleepuvad ja maitsvalt lahti kooruvad. Kata rullid maitsva mascarpone glasuuriga ja naudi.

Koostisosad:

• 3 spl (45 g) sulatatud võid
• 1/3 tassi sarapuupähkleid, röstitud ja jämedalt hakitud
• 1/4 tassi pruuni suhkrut
• 2 spl granuleeritud suhkrut
• 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
• 1/8 tl jahvatatud nelki
• 1 pätsi (450 g) poest ostetud külmutatud pärmitainast valge leiva jaoks, sulatatud
• 3/4 tassi tuhksuhkrut
• 3 spl mascarpone juustu
• 1 spl l kalgendatud piima

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

või, sarapuupähklid, pruun suhkur, suhkur, kaneel, nelk, pärmitainas, tuhksuhkur, mascarpone juust, hapupiim

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Pintselda 20 x 20 x 5 cm (8 x 8 x 2-tollise) ahjuvormi sisemus 1 supilusikatäie sulatatud võiga. Sega väikeses kausis pähklid, pruun ja valge suhkur, kaneel ja nelk. Rulli sulatatud tainas kergelt jahuga ülepuistatud pinnal 30 x 22 cm (12 x 9-tolliseks) ristkülikuks. Pintselda tainas 1 supilusikatäie (15 g) võiga. Puista peale pähklisegu, jättes ülemise ja alumise serva ümber 1,25 cm (1,25 cm) laiuse äärise. Rulli tainas pikemat külge pidi tihedalt rulli. Näpi õmbluskoht kinni. Lõika 9 võrdseks tükiks. Laota kuklid lõikepool allpool ühtlaselt ettevalmistatud ahjuvormi. Kata vorm kilega. Lase kuklitel umbes 45 minutit soojas ja tuuletõmbuseta kohas kerkida.
2. samm
• Aseta ahjurest keskmisele restile ja kuumuta ahi 160 °C-ni.
3. samm
• Küpseta kaneelirulle kuldpruuniks, umbes 25 minutit. Samal ajal klopi keskmises kausis kokku tuhksuhkur, mascarpone juust ja petipiim, kuni segu on ühtlane.
4. samm
• Pintselda valmis kaneelirullide pealsed ülejäänud 1 supilusikatäie (15 g) võiga ja kata toorjuustuglasuuriga. Serveeri soojalt.

Hääled: 2