Hommikuks jõulukaneelirullid

Hääled: 1

Kuidas teha - jõuluhommiku kaneelirullid

Aeg: 4 tundi 10 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 535, rasva koguhulk 24 G., küllastunud rasvad 10 G., valgud 8 G., süsivesikud 75 G., kiudaine 3 G., kolesterool 69 mg naatrium 186 mg suhkur 39 G.

Neid magusaid kaneelirulle saab kindlasti küpsetada igal aastaajal, aga eriti maitsvad on need jõuluhommikul. Mis teeb need nii eriliseks? See on imeline rosina-pekanipähkli täidis! Võid taigna segada ja rullid kokku panna eelmisel õhtul, panna külmkappi ja seejärel lasta neil laual kerkida ning hommikul küpsetada, samal ajal kui kõik tervitusi ja kingitusi vahetavad. Need rullid lisavad teie pühademeeleolule ainult lisatunnet.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Pärmitainas

1 tass sooja täispiima
1/3 tassi granuleeritud suhkrut
6 supilusikatäit sulatatud soolamata võid
1 teelusikatäis jämedat soola
1 pakk (7 g) aktiivset kuivpärmi
2 suurt muna
4 tassi premium-jahu + lisaks puistamiseks
Taimeõli kausi jaoks

Täidis

6 spl pehmendatud soolamata võid, pluss lisa panni määrimiseks
3/4 tassi helepruuni suhkrut
2 supilusikatäit jahvatatud kaneeli
1 tass hakitud röstitud pekanipähkleid, valikuline
0,5 tassi rosinaid

Glasuur

2 tassi tuhksuhkrut
2 supilusikatäit sulatatud soolamata võid
0,5 tl vaniljeekstrakti
4 spl piima + vastavalt vajadusele rohkem

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, piim, pärmitainas, pruun suhkur, pekanipähklid, kaneel, rosina

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Magus tainas kaneelirullide jaoks:

Sega tainakonksuga köögikombaini kausis piim, suhkur, või, sool ja pärm ning sega korralikult läbi. Lisa munad ja sega ühtlaseks massiks. Lisa jahu ja sega keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 4 minutit, kuni tainas on sile ja elastne.
Pane tainas suurde, kergelt õlitatud kaussi ja kata kilega või puhta köögirätikuga. Lase soojas ja tuuletõmbuseta kohas kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, 1,5–2 tundi.

Suru tainas läbi ja puista tööpind kergelt jahuga üle. Keera tainas lauale ja rulli see 45x30 cm ristkülikuks.
Rosina- ja pekanipähklitäidis:

Määri 22x32 cm klaasist küpsetusvorm võiga. Määri pehmendatud või ühtlaselt tainale, jättes 1,25 cm laiuse ääre, seejärel puista peale ühtlaselt fariinsuhkrut ja kaneeli. Puista peale pähkleid ja rosinaid. Alustades lühemast servast, rulli tainas tihedalt rulliks ja näpi otsad kokku. Lõika 12 viiluks ja aseta need määritud küpsetusvormi. Kui küpsetad samal päeval, kata tainas kilega ja lase kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 1 tund. Vastasel juhul pane üleöö külmkappi. Kui oled küpsetamiseks valmis, võta tainas külmkapist välja ja lase toatemperatuuril 1 tund kerkida.
Kuumuta ahi 190 °C-ni. Küpseta kaneelirulle, kuni need on paisunud ja üleni kuldpruunid, umbes 25 minutit.
Glasuur:

Pane tuhksuhkur keskmise suurusega kaussi. Sega sulatatud või, vanilje ja 4 supilusikatäie piimaga ühtlaseks massiks. Vajadusel lisa piima umbes teelusikatäis korraga, et tagada paks, kuid valatav glasuur. Nirista glasuur soojadele kaneelirullidele. Serveeri soojalt.