Bataadikuklid

Hääled: 7

Aeg: Kell viis.
Keerukus: keskmine
Kogus: 16 kuklit

Bataadikuklid - üksikasjalik retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

170 g heleda koorega kartuleid
370 g premium-nisujahu
2 suurt muna toatemperatuuril
120 g toatemperatuuril võid, pluss veel määrimiseks
1/2 tassi kuuma vett temperatuuril 50 °C
120 g suhkrut
7 g kiirpärmi
1 teelusikatäis peensoola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, munad, esmaklassiline jahu

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista kartulid ette: Kuumuta kartuleid mikrolaineahjus täisvõimsusel 15 minutit, kuni need on pehmed. Koori kartulid ja suru need läbi kartulipudru või kurna läbi sõela. Pane kartulipüree kaussi.

Valmista tainas ette: Sega püree hulka kuum vesi, munad, 60 g suhkrut ja pärm. Lisa 2 tassi jahu ja sool, segades puust spaatliga, kuni tainas muutub kleepuvaks. Kata kauss kilega ja aseta tainas umbes 1 tunniks ja 30 minutiks sooja kohta kerkima.

Paigalda sisse mikser Lisa lehekujulise otsiku abil või ja ülejäänud suhkur mikseri kaussi ning klopi heledaks.

Kinnita tainakonks ja lisa kerkinud tainas võisegule. Lülita mikser madalal kiirusel sisse ja sega umbes 1 minut, kuni tainas on sile ja hakkab kausi servadest lahti tulema. Jätkates segamist, lisa järk-järgult ülejäänud jahu. Suurenda mikseri kiirust keskmisele ja jätka segamist, kuni tainas on sile ja hakkab kausi servadest lahti tulema, umbes 3-4 minutit.
Tõsta tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnale ja jätka sõtkumist käsitsi 1-2 minutit. Kui tainas jääb kleepuvaks, lisa 1/4 tassi jahu. Vormi tainast pall.

Määri suur kauss võiga, seejärel tõsta tainas kaussi ja kata see võiga, keerates seda mitu korda. Kata kauss kilega ja lase tainal toatemperatuuril kerkida, kuni see on kahekordistunud, umbes 1 tund ja 30 minutit.

Jaga tainas: Määri kaks 23 cm läbimõõduga ümmargust või kandilise kujuga koogivormi ohtralt võiga.

Aseta tainas silikoonmati peale, millele on märgitud ruudukujulised jaotused. Vormi tainast 40 cm x 20 cm ristkülik. Jaga tainas pitsalõikuriga mati märgistusi kasutades 32 võrdseks ruuduks.

Vormi ruutudest pallid, surudes taigna servad sisse. Seejärel aseta taignapallid õmblustega allpool ettevalmistatud vormidesse, jättes iga palli vahele väikese ruumi. Kata vormid määritud kilega ja lase kerkida, kuni need on kahekordistunud, umbes 45 minutit.

Küpseta saiu: Lülitage ahi sisse ja eelsoojendage see temperatuurini 190 °C.

Aseta vormid ahju keskele ja küpseta kuldpruuniks, umbes 40 minutit. Võta küpsetatud kartulisaiad ahjust välja ja pintselda võiga. Lase 10 minutit jahtuda.

Võta kuklid pannilt välja ja jaga need omavahel.