Chapalele – Tšiili kartulikuklid
Hääled: 1
Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kuklit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kuklit
Chapaleles on traditsioonilised kartulipudrud Chiloé saarelt, mis asub Tšiili lõunaosas. Kohalikud väidavad, et just siin hakati kartuleid kasvatama, seega pole üllatav, et see köögivili on koostisosa nende kõige tähtsamas toidus: leivas. Chapaleles valmistatakse väga lihtsalt jahu ja kartulipüree segust või, soola ja küpsetuspulbriga. Täidise jaoks mässi tainasse murendatud sealiha nahk. Nende maitse sobib kartulitega suurepäraselt. Küpseta chapaleles ahjus ja serveeri eelroana koos guacamolega dipikastmeks.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 1 kg punaseid kartuleid
- 220 g jahu
- 1 spl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis soola
- 3 spl pehmendatud võid
- Seapraad, hakitud (valikuline)
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: kartul, punased kartulid, esmaklassiline jahu, või, sealiha praetükid
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Pane kooritud ja viilutatud kartulid külma vee ja soolaga kastrulisse. Kuumuta kõrgel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumust keskmisele ja hauta 15 minutit või kuni kartulid on pehmed.
- Kurna vesi ära ja pane kartulid potti tagasi. Lase umbes 15 minutit jahtuda ja purusta seejärel kartulipurustiga.
Kuumuta ahi 180°C-ni. - Pane kartulipüree kaussi, lisa jahu, sool, küpsetuspulber ja või. Sega kõik puulusikaga läbi ja sõtku tainas käte vahel läbi.
- Jaga tainas 12 ossa, lisa igale osale lusikatäis seanahka (kui kasutad) ja vormi palliks. Aseta küpsetusplaadile.Kui soovid, et kuklid oleksid ühesuurused, kaalu tainas. Need kuklid kaaluvad 100 grammi igaüks.
- Küpseta 25-30 minutit, kuni kuldpruun.
Serveeri soojalt guacamole'ga. Ülejääke võib enne serveerimist üles soojendada.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
