Aeg: 3 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Need dekadentlikud kaneelirullid on kaetud rikkaliku toorjuustukattega ning täidetud rikkaliku vürtsika pähkli- ja tumepruuni suhkrutäidisega. Sa armud neisse! Neid on kodus lihtne valmistada ja need on palju paremad kui poest ostetud kaneelirullid.

Koostisosad:

Pärmitainas

• 2 ja 1/4 tl (1 pakk 7 g) aktiivset kuivpärmi
• 3 tassi premium-jahu + lisaks tööpinna puistamiseks
• 2 spl sulatatud võid + lisaks kausi ja panni määrimiseks
• 2 spl granuleeritud suhkrut
• 0,5 tl soola
• 1 suur muna, kergelt lahtiklopitud
• LisaksKüpsetusvorm mõõtmetega 22x32 cm.

Täidis

• 2 tassi hakitud kreeka pähkleid
• 1 tass tumepruuni suhkrut
• 2 tl jahvatatud kaneeli
• 0,5 tl soola
• 110 g (8 spl) sulatatud soolamata võid

Paksu toorjuustu glasuur

• 110 g pehmendatud toorjuustu
• 2 tassi tuhksuhkrut
• 1/4 tassi piima

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

esmaklassiline jahu, kreeka pähklid, pruun suhkur, kaneel, toorjuust, tuhksuhkur, piim

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm

• Pärmitainas:

  
  
  
  Pane pärm köögikombaini kaussi, lisa 1 tass sooja vett ja sega.
2. samm
• 
  
  
  
  Kinnitage mikser tainakonksuga ja lisage jahu, või, granuleeritud suhkur, sool ja muna.
3. samm
• 
  Sõtku keskmisel-madalal kiirusel, kuni tainas moodustab palli, mis lööb kausi servadest kergesti lahti, umbes 4 minutit.
4. samm
• 
  
  
  
  Määri suur kauss õliga ja tõsta tainas kaussi.
  
  
5. samm
• 
  Kata rätikuga ja lase soojas, tuuletõmbuseta kohas kerkida, kuni tainas on kahekordistunud, umbes 1 1/2 tundi.
6. samm
• Kuumuta ahi 190 °C-ni. Määri 22 x 32 cm küpsetusvorm võiga.
  
  

  Pähkli- ja kaneelitäidis:

7. samm
• 
  
  
  
  Keskmise suurusega kausis sega kokku pähklid, fariinsuhkur, kaneel, sool ja või.
8. samm
• 
  Rulli tainas kergelt jahuga ülepuistatud tööpinnal 40x30 cm suuruseks ristkülikuks.
  
  
9. samm
• 
  Laota täidis taigna pinnale, jättes servast 1 cm vahet.
10. samm
• 
  Alustades ühest pikast küljest, rulli tainas rulli.
11. samm
• 
  Seejärel lõika 12 kukliks.
12. samm
• 
  Aseta kuklid lõikepinnaga ülespoole nelja ritta ettevalmistatud küpsetusnõusse.
  
  
13. samm
• 
  Kata puhta köögirätikuga ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas on peaaegu kahekordistunud, umbes 45 minutit.
14. samm
• 
  Küpseta kukleid pealt kuldpruuniks, umbes 20 minutit.
15. samm
• 
  Määri glasuur soojadele kaneelirullidele.
16. samm
• 
  Serveeri kukleid soojalt.
  
  

  Paks toorjuustukate:

  
  
  
17. samm
• 
  Vahusta toorjuust mikseriga.
18. samm
• 
  Lisa tuhksuhkur ja piim ning sega ühtlaseks.

Hääled: 2

Retsepti autor - Nancy Fuller on Ameerika päritolu kokk, ärinaine ja saatejuht Claverackist New Yorgi osariigist.