Kuidas teha kaneelirulle

Hääled: 4

Need klassikalised kaneeli-suhkrukeerud on eriti maitsvad värskelt ja tulikuumalt.

Kaneelipallid: samm-sammult fotoretsept

Valmista pärmitainast õhulised kuklid, määri meeseguga ja nirista pärast küpsetamist suhkruglasuuriga.

Valmista tainas ette

Tainakonksuga varustatud mikseris sega kõik koostisosad: 1 tass vett, 3 tassi nisujahu, 5 supilusikatäit pehmendatud soolamata võid, 1/4 tassi kuiva piimapulbrit, 5 teelusikatäit suhkrut, 30 grammi värsket pärmi (või 2 x 7-grammist pakki kuivpärmi) ja 1,75 teelusikatäit soola. Sega madalal kiirusel 2 minutit, seejärel suurenda kiirust keskmisele ja sega veel 6 minutit.

Kontrolli tainast

Küpsuse kontrollimiseks venita peopesade vahel väike tainatükk õhukeseks leheks ja hoia seda valguse vastu. Kui näed võrgutaolist mustrit, on tainas valmis; need "niidid" on moodustunud gluteenist. Kui neid pole näha, sega tainast veel 2 minutit keskmisel kiirusel ja kontrolli uuesti.

Lase tainal puhata

Pane tainas kaussi, kata niiske rätikuga ja pane vähemalt 2 tunniks või üleöö külmkappi.

Valmista meesegu

Sega köögikombainis 3/4 tassi heledat pruuni suhkrut, 4 supilusikatäit pehmendatud soolamata võid, 2 supilusikatäit mett, 2 supilusikatäit heledat maisisiirupit ja 1 teelusikatäis kaneeli ühtlaseks massiks. Lisa 1 supilusikatäis vett ja sega ühtlaseks massiks, lisades vajadusel vett, et segu oleks määritav.

Valmista vorm ette

Määri 10 suurt muffinivormi võiga. Pane iga vormi põhja 2 supilusikatäit meesegu.

Sega kaneel suhkruga

Väikeses kausis sega kokku 1/2 tassi suhkrut ja 2 teelusikatäit kaneeli.

Kata tainas kaneeliseguga

Kergelt jahuga ülepuistatud pinnal rulli tainas 25x25 cm suuruseks ja umbes 0,6 cm paksuseks ruuduks. Pintselda sulatatud võiga ja puista peale kaneeli-suhkrut.

Rulli tainas

Rulli tainas kätega tihedalt rulliks. Tõsta lamedale küpsetusplaadile ja pane 30 minutiks külmkappi.

Lõika tainas

Terava noa või pingul hambaniidi abil lõika tainas kümneks umbes 2,5 cm paksuseks tükiks. Aseta iga tükk lõikepind allpool panniõõnde.

Soovitame

Lase sel kerkida

Kata niiske lapiga ja lase soojas kohas kerkida, kuni tainas ulatub vormi servadeni, umbes 1–1,5 tundi. (Võid ka katta ja üleöö külmkapis hoida.)

Küpseta

Kuumuta ahi 180°C-ni. Küpseta 25-30 minutit, kuni kuldpruun.

Keera kuklid ümber

Samal ajal kui kuklid küpsevad, kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Jahuta kukleid vormis 2 minutit ja keera need seejärel küpsetusplaadile ümber. Tõsta muffinivorm ettevaatlikult üles, jättes kuklid ja kate küpsetusplaadile. Lase jahtuda.