Kaneeli-tigu kuklid
Hääled: 29
Aeg: 2 tundi 40 minutit
Keerukus: keskmine
Kogus: 40–50 kaneelirulli
Keerukus: keskmine
Kogus: 40–50 kaneelirulli
Kaneeliga tigukoogid - detailne retsept.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Testi jaoks:
- 1 liiter täispiima
- 1 tass taimeõli
- 1 tass granuleeritud suhkrut
- 4 1/2 tl (14 g) kuiva aktiivpärmi
- 9 tassi (1 kg) esmaklassilist nisujahu
- 1 kuhjaga teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis söögisoodat
- 1 spl soola
Teoküpsiste täidis:
- 480 g sulatatud võid
- 1/4 tassi jahvatatud kaneel
- 2 tassi granuleeritud suhkrut
Glasuuri jaoks:
- 900 g tuhksuhkrut
- 1/2 tassi täispiima
- 90 g sulatatud võid
- 1/4 tassi tugevalt pruulitud kohvi
- 1/8 tl soola
- 1 spl vahtrasiirupi ekstrakti
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: piim, esmaklassiline jahu, kaneel, tuhksuhkur, kohv, vahtra ekstrakt
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Valmista tainas ette: Sega suures kastrulis piim, taimeõli ja suhkur. Aseta kastrul pliidile ja kuumuta segu 40 °C-ni. Lisa pärm ja lase 1 minut seista.
- Lisa pannile 8 tassi jahu ja sega ühtlaseks massiks. Kata pann kinni ja jäta 1 tunniks sooja kohta kerkima.
- Pärast aja möödumist lisa tainale küpsetuspulber, sooda, sool ja ülejäänud 1 tass jahu. Sega tainas ühtlaseks massiks.
Valmis tainast saab külmkapis hoida 3 päeva. - Aseta pool tainast jahuga ülepuistatud tööpinnale ja rulli see suureks ristkülikuks, umbes 75 x 25 cm.
- Vala tainakihi peale 1 spl vett. gheeSeejärel puista peale heldelt pool kaneelist ja 1 tass suhkrut. Alustades laiemast otsast, rulli tainas rulliks.
- Lõika rull 4 cm paksusteks viiludeks. Sul peaks olema 20–25 rulli. Määri mitu küpsetusvormi sulatatud võiga ja aseta rullid lõikepinnaga allapoole neisse. Korda ülejäänud tainaga. Kata vormid köögirätikuga ja lase tainal 20 minutit kerkida.
- Küpseta kukleid eelsoojendatud ahjus 190°C juures 13–17 minutit, kuni need on kuldpruunid.
- Valmista glasuur: Suures kausis sega kokku tuhksuhkur, piim, sulatatud või, kohv, sool ja vahtrasiirupi ekstrakt. Sega ühtlaseks massiks. Glasuur peaks olema paks, aga valatav.
- Nirista soojad teosaiad glasuuriga ja lase seista, kuni need tahenevad.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
