Escargot-teod või ja ürtidega
Hääled: 10
Aeg: 45 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4-6
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 4-6
Kui soovid oma sõpradele eksootilise eelroaga muljet avaldada, on see retsept ideaalne. Võis küüslaugu ja ürtidega küpsetatud escargot-teod on klassikaline prantsuse eelroog, mida on lihtne kodus valmistada. Lisaks hämmastavale maitsele ja ainulaadsele esitlusele on selle eelroa ilu ka selles, et saad teokarbid rahulikult eelnevalt täita ja külmkapis hoida. Seejärel, kui külalised saabuvad, pane escargot'ide vorm lihtsalt mõneks minutiks ahju. Võis küpsetatud escargot'id sobivad kõige paremini röstitud baguette'i või värske tomatikastmega.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 450 g koorega escargot-tigusid
- 110 g toatemperatuuril võid
- 1 šalottsibul, hakitud
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 2 supilusikatäit hakitud Itaalia peterselli
- 2 supilusikatäit värskelt pressitud sidrunimahla
- Serveerimiseks: röstitud baguette'i viilud või värske tomati-basiilikukaste
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: teod, või, šalottsibul, küüslauk, petersell, sidrunimahl, baguette, tomatikaste
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Loputa teod sooja vee all ja patsuta kestad paberrätikuga kuivaks.
- Sega väikeses kausis teelusikaga hoolikalt või, šalottsibul, küüslauk, petersell ja sidrunimahl. Maitsesta võisegu kergelt soola ja pipraga.
- Kui võitäidis on valmis, hakka lusikaga igale teokarbile veidi segu panema. Täida need kõik ja kui täidist jääb alles, jaota see tigude vahel ühtlaselt, kuni oled kogu oma elu ära kasutanud.
- Pane täidetud karbid külmkappi ja lase neil umbes 20 minutit seista, kuni või taheneb. Samal ajal kuumuta ahi 175 °C-ni.
- Kui õli teokarpides on tahenenud, võta need külmkapist välja ja aseta ahjukindlasse pannile. Võimalusel väldi teode asetamist küpsetusplaadile, kuna soovid, et need küpseksid õlis nii kaua kui võimalik. Küpseta teokarpe maksimaalselt 15 minutit.
- Serveeri tigusid nende kestades, röstitud baguette'i viiludel või värskes tomatikastmes.
Retsepti autor - Jesse Brune on kokk, personaaltreener ja elustiilitreener.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
