Pidulik banaanikookoskook

Hääled: 1

Roa foto: Brian Boitano

Aeg: 55 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 muffinit

Pidulik banaani-kookosekook - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikese

1/2 tassi kondiitritoodete nisujahu
1/2 tassi premium-nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 teelusikatäis jahvatatud ingverit
1 näpuotsatäis soola
1/4 tassi võid toatemperatuuril
1/4 tassi suhkrut
1/4 tassi pruuni suhkrut (kindlalt pakitud)
1 muna, kategooria CO, toatemperatuuril
1/2 tassi rasket koort
1 purustatud küps banaan
1/2 tl vaniljeekstrakti

Makadaamiapähkli kommid ja kookoskaramellikaste

1/4 tassi röstitud ja jämedalt hakitud makadaamiapähkleid
2 spl (30 g) toatemperatuuril võid
1 tass suhkrut
1/4 tassi vett
1 näpuotsatäis viinakivikoort
1/4 tassi kookospiima

Inningud

8 ananassi viilu
0,5 liitrit kookosjäätis
1/2 hunnikut piparmünti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kondiitritoodete jahu, esmaklassiline jahu, koogike, ingveri juur, pruun suhkur, munad, kreem, vaniljeekstrakt, banaanid, Ananass, kookosjäätis, kookosvesi, makadaamiapähkel, piparmünt

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista kook ette: Kuumuta ahi 180°C-ni.

Määri ja puista jahuga 1 12-kuupmeetrine muffinivorm.

Keskmise suurusega kausis sega kokku mõlemad jahud, küpsetuspulber, ingver ja sool.

Pane köögikombaini suurde kaussi või ja mõlemat tüüpi suhkur ning vahusta heledaks ja kohevaks. Klopi hulka munad. Mikseri töötamise ajal lisa kuivad koostisosad ja seejärel koor. Kraabi tainas kausi külgedelt lahti, lisa purustatud banaanid ja vaniljeekstrakt ning vahusta ühtlaseks massiks. Täida iga muffinivorm 2/3 ulatuses taignaga.
Küpseta muffineid, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 15 minutit. Võta muffinivorm ahjust välja, lase jahtuda, kuni see enam ei kõrbe, ja tõsta muffinid restile.

Valmista pähklikommid ja karamellikaste:

Kata küpsetusplaat silikoonmati või alumiiniumfooliumiga, mis on ohtralt võiga määritud.

Keskmise suurusega kausis sega kokku makadaamiapähklid ja või.

Paksupõhjalisel pannil sega suhkur, vesi ja viinakivikoor. Kuumuta segu keskmisel-kõrgel kuumusel keemiseni. Kui siirup muutub kuldpruuniks, lülita kuumus välja ja lisa pool siirupist kaussi koos makadaamiapähklitega.

Vala segu ettevalmistatud küpsetusplaadile ja lase taheneda. Sega kookospiim õrnalt ülejäänud karamelliseeritud suhkru hulka. Enne kasutamist lase kastmel täielikult jahtuda.

Kui pähklikommid on jahtunud, haki need noaga jämedalt.
Inningud: Aseta ananassirõngas väikesele taldrikule. Pööra kook ümber ja aseta see ananassirõngale. Kata kookosjäätisega ja puista peale hakitud makadaamiapähkli komme. Nirista peale 2 supilusikatäit karamellikastet ja kaunista mündiga. Korda ülejäänud koostisosadega ja serveeri.