Aeg: 1 tund ja 40 minutit.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Pidulik apelsinikook jõhvikatega - detailne retsept.

Koostisosad:

• 2,5 tassi pluss 1 spl universaalset jahu, pluss veel panni jaoks
• 2,5 supilusikatäit apelsinikoort pluss 3/4 tassi värsket apelsinimahla (umbes 2 apelsinist)
• 2 tl apelsinilikööri
• 4 suurt muna toatemperatuuril
• 1 tass värskeid jõhvikaid
• 2 spl suhkrut
• 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
• 1 teelusikatäis jämedat soola
• 1/2 teelusikatäit söögisoodat
• 250 g (18 spl) soolamata võid, toatemperatuuril
• Mittenakkuva toiduvalmistamissprei, taimeõli või või panni määrimiseks
• Spetsiaalvarustus: koogivorm (ümmargune soonikkoes vorm auguga)

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

koogike, esmaklassiline jahu, Apelsiniliköör, munad, jõhvikas

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta ahi 180 °C-ni. Määri küpsetusvorm võiga ja puista jahuga.
  
  Suures kausis sega kokku apelsinikoor ja -mahl, apelsiniliköör ja munad. Väikeses kausis sega jõhvikad 1 supilusikatäie jahuga.
2. samm
• Sega mikseris, millel on labaotsak, suhkur, küpsetuspulber, sool, söögisooda ja 2,5 tassi ülejäänud jahu. Lisa madalal kiirusel järk-järgult või, üks supilusikatäis korraga, ja jätka segamist, kuni segu saavutab hernesuuruse konsistentsi.
  
  Keera mikser keskmisele kiirusele ja vala aeglaselt munasegu hulka, segades kuni segu on ühtlane. Suurenda kiirust keskmisele ja klopi, kuni tainas on kerge ja kohev, umbes 2 minutit. Sega ettevaatlikult jõhvikad hulka. Vala tainas ettevalmistatud vormi ja silu pind.
3. samm
• Küpseta bundtkooki, kuni koogi sisse pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 50–55 minutit. Lase pannil 20–30 minutit jahtuda, seejärel eemalda pannilt ja serveeri jõhvikatega kaunistatuna.

Hääled: 1