Aeg: 40 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Punase kuradi jõhvikakaste - detailne retsept.

Koostisosad:

• 350 g värskeid jõhvikaid
• 2 tl rapsiõli
• 1/4 tassi hakitud šalottsibulat
• 1 tl purustatud serrano tšillipipart
• 1 tass värsket apelsinimahla
• 1/2 spl agaavisiirupit
• 1 punane apelsin
• 1 supilusikatäis purustatud tšillipipart adobo kastmes, pluss 1 tl kastet
• 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
• Jäme sool

Koostisosade asendamine
Kasutatud mõõtemahutid

1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Sarnaste koostisosadega retseptid

jõhvikakaste, tšillipiprad adobokastmes, serrano pipar, Agave nektar, kaneel

Soovitame

Ettevalmistus:

1. samm
• Kuumuta suures kastrulis keskmisel-kõrgel kuumusel rapsiõli. Lisa šalottsibulad ja serrano pipar ning kuumuta 3–4 minutit, kuni need on pehmenenud.
2. samm
• Lisa apelsinimahl ja agaavisiirup, lase keema tõusta ja lisa jõhvikad. Hauta tasasel tulel 6–7 minutit, kuni jõhvikad lõhkevad ja kaste hakkab paksenema.
3. samm
• Samal ajal lõika apelsini ülemine ja alumine osa ära. Hoia apelsini kausi kohal ja koori terava noaga koor maha. Seejärel kühvelda kestade vahelt viljaliha välja, lastes sellel kaussi kukkuda.
4. samm
• Lisa jõhvikakastmele apelsinipüree ja -mahl, tšillipiprad koos adobokastmega, kaneel ja ½ teelusikatäit soola. Vähenda kuumust ja hauta aeg-ajalt segades, kuni kaste pakseneb, umbes 20 minutit.

Hääled: 1