Pidulik maapähklivõi Bundt-kook

Hääled: 2

Aeg: 4 tundi 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8–10

Pidulik maapähkli-bundtkook - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Koogikese

2 ja 1/4 tassi premium-jahu
2 tassi meega röstitud maapähkleid
2 spl maapähklijahu (valikuline)
4 suurt muna ja veel 2 munakollast
280 g võid, tükkideks lõigatud, toatemperatuuril
1,5 tassi granuleeritud suhkrut
3/4 tassi roosuhkur
1/3 tassi röstitud maapähkliõli
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl soola
1,5 tassi tuhksuhkrut
3/4 tassi kakaopulbrit

Glasuur

1,5 tassi tuhksuhkrut
3 spl piima
1/4 tassi maapähklivõid
1 tl vaniljeekstrakti
1/4 teelusikatäit soola

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, küpsisetainas, munad, piim, vaniljeekstrakt, pruun suhkur, tuhksuhkur, Maapähklivõi, Maapähkel, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Valmista kook ette: Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta ahi 180 °C-ni. Määri ümmargune Bundt-vorm (keskel auguga ja sooniliste külgedega) ohtralt võiga.

Suures kausis sega kokku jahu, maapähklid ja maapähklijahu (kui kasutad). Klopi kausis munad ja munakollased kahvliga kergelt lahti; pane kõrvale.
Suures kausis vahusta või mikseriga keskmisel kiirusel kohevaks, umbes 2 minutit.

Lisa suhkur, roosuhkur ja vahusta kohevaks, umbes 4 minutit. Sega hulka röstitud maapähkliõli, vanill ja sool; kraabi segamise ajal kausi servad puhtaks. Vähenda mikseri kiirust madalaks ja lisa munad kolmes võrdses osas.

Sega hulka tuhksuhkur ja kakaopulber, kuni segu on ühtlane; ära sega üle. Sega maapähkli-jahu segu kummist spaatliga sisse.

Vala tainas ettevalmistatud küpsisevormi ja jaota see ühtlaselt laiali.

Küpseta 45 minutit (ole ettevaatlik, et mitte üle küpsetada). Tõsta restile ja lase 20 minutit vormis jahtuda. Suru kooki õrnalt, et eemaldada õhumullid (kook võib veidi praguneda), seejärel lase 3 tundi vormis täielikult jahtuda.

Valmista glasuur: Keskmise suurusega kausis klopi kokku tuhksuhkur, piim, maapähklivõi, vaniljeekstrakt ja sool ühtlaseks massiks. Keera kook taldrikule ja vala glasuur peale.