Roosuhkur, eelised
Meie kokaraamatutes mainitakse üha enam roosuhkrut. Ja Ameerika retseptides on see kõikjal levinud. Mis on selle populaarsuse põhjus?
Pruun suhkur on valmistatud suhkruroost ja seda ei ole keemiliselt rafineeritud. Seevastu valge suhkur sisaldab peedimelassi, millel on ebameeldiv maitse ja lõhn. Nende eemaldamiseks kasutatakse fosfor- ja sipelghapet.
Roosuhkur sisaldab roosuhkrut, mis on rikas mitte ainult B-vitamiinide, vaid ka mitmesuguste organismile oluliste mikroelementide, näiteks raua, fosfori, kaltsiumi, vase, magneesiumi jne poolest.
Koduperenaised kasutavad rafineeritud valge suhkru asemel roosuhkrut mitte ainult seetõttu, et see on parem kasulikPeamine põhjus on see, et melassi peen karamellise maitse ja aroom võivad muuta tavalise muretaigna ja anda sellele ainulaadse maitse. Piparkoogid saavad ainulaadse maitse, kui lisada pruuni suhkrut.
Kui vajad teel olles omatehtud leiva sarnast küpsetist, mis kaua ei vanane, võid teha kõrvitsapüreest, roosuhkrust, ingverist ja kaneelist lameda leiva.
Kui teil on juurdepääs mitmesugustele pruunidele suhkrutele erinevatest riikidest, on kõige parem kasutada iga küpsetise puhul erinevat tüüpi suhkrut. Näiteks Mauritiuse suhkur sobib suurepäraselt kohviga, samas kui Hawaii roosuhkur sobib paremini kastmete ja mooside jaoks.
Pruuni suhkru võib ohutult asendada valge suhkruga samas koguses, nagu retseptis märgitud. Roosuhkur sobib suurepäraselt omatehtud limonaadi ja puuviljakokteilide valmistamiseks.
Me kõik teame, et tervise huvides on kõige parem tarbida võimalikult vähe suhkrut. Siiski leiavad vähesed inimesed jõudu magusad oma toidusedelist täielikult välja jätta. Seega saab tänapäeval igaüks meist valida, mis sobib tema maitsele kõige paremini: valge suhkur, roosuhkur või üldse mitte suhkrut.
Valik on meie!
Kõik retseptid roosuhkruga
Kategooriad:
Seotud artiklid
