Mehhiko šokolaadibrownie
Hääled: 4
Nendel kookidel on kaneeli ja cayenne'i pipra tõttu iseloomulik vürtsikas maitse.
Aeg: 2 tundi.
Kogus: 24 küpsist
Kogus: 24 küpsist
Milline Mehhiko roog oleks täielik ilma šokolaadi ja tšillipipra kombinatsioonita?
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3 ancho (poblano) tšillipipart, seemneteta
- 1 ja 3/4 tassi premium-jahu
- 3 supilusikatäit kakaopulbrit
- 1 spl jahvatatud kaneeli
- 1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis soola
- 2,5 tassi roosuhkrut
- 250 g võid, kuubikuteks lõigatud
- 200 g tumedat šokolaadi, hakitud
- 5 suurt muna
- 2 tl vaniljeekstrakti
- 200 g peeneks hakitud mõrkjat šokolaadi
- 3/4 tl cayenne'i pipart
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: poolmagus šokolaad, kakao, ancho pipar, jahvatatud cayenne'i pipar, munad, vaniljeekstrakt, kaneel
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 160°C-ni.
Kata 23 x 33 cm küpsetusplaat fooliumiga, jättes väikese üleulatuva osa, ja pintselda õliga. Rösti tšillipipraid keskmisel kuumusel, sageli segades, kuni need on pehmenenud ja aromaatsed, umbes 5 minutit. Lase täielikult jahtuda.
Tõsta köögikombaini ja pulseeri peeneks, seejärel eemalda 1/4 tassi tšillipulbrit ja pane kõrvale. Lisa köögikombaini jahu, kakaopulber, kaneel, küpsetuspulber ja sool ning pulseeri, kuni kõik on hästi segunenud. - Kuumuta suures kastrulis roosuhkrut, võid ja 1 tassi vett keskmisel kuumusel umbes 4 minutit, aeg-ajalt segades, kuni või ja suhkur on sulanud. Tõsta tulelt ja sega hulka tume šokolaad. Lase 10 minutit jahtuda. Sega hulka munad ja vanill. Lisa jahusegu ja sega ühtlaseks, seejärel vala tainas ettevalmistatud vormi.
Küpseta umbes 30 minutit, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja. Puista peale mõrkjat šokolaadi ja lase umbes 5 minutit taheneda. Kasuta spaatlit, et šokolaad ühtlaselt pinnale jaotada ning puista peale kõrvale pandud tšillihelbeid ja cayenne'i pipart. Lase täielikult jahtuda ja lõika koogikesteks.
Retsept tšillipipra ja rabarberipüree koogid.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
