Šokolaadibrownie kook

Hääled: 1

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 8

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 731, rasva koguhulk 46 G., küllastunud rasvad 20 G., valgud 8 G., süsivesikud 79 G., kiudaine 5 G., kolesterool 92 mg naatrium 333 mg suhkur 54 G.

Kahe imelise magustoidu – pekanipähklipiruka ja brownie – fännid ei pea enam valima! Jeff Mauro on oma retseptis kõigele mõelnud: pirukas on täidetud brownie-täidisega ja kaetud krõmpsuvate pekanipähklitega rikkalikus siirupis. Ja kui sellest ei piisa, lisa peale oma lemmikjäätist.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Kook

1 jahutatud pirukatainaleht (pirukas)

Brownie täidis

110 g soolamata võid
60 g suhkrutamata šokolaadi, jämedalt hakitud
1 tass granuleeritud suhkrut
3/4 tassi premium-jahu
1 tl vaniljeekstrakti
0,5 tl jämedat soola
2 suurt muna
1 spl poolmagusat šokolaadigraanulit

Pekanipähkli lisand

1/4 tassi tumepruuni suhkrut
0,5 tl jahvatatud kaneeli
1/4 teelusikatäit jämedat soola
1/8 tl jahvatatud muskaatpähklit
3 supilusikatäit soolamata võid
1 tass jämedalt hakitud pekanipähkleid
1/4 tassi kerget maisisiirupit
1 tl vaniljeekstrakti
Jäätis serveerimiseks

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, pruun suhkur, kaneel, maisisiirup

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175°C-ni.
Kook:

Rulli pirukatainas aeglaselt ja ettevaatlikult lahti. Aseta see määrimata 23 cm läbimõõduga pirukavormi, surudes taina vormi külgedele ja põhja. Pane külmkappi, kuni valmistad täidise.

Brownie täidis:

Pane või ja šokolaad keskmise suurusega kastrulisse ja kuumuta madalal kuumusel, pidevalt segades, kuni need on täielikult sulanud. Vala šokolaadisegu suurde kaussi. Lisa suhkur ja vahusta ühtlaseks massiks. Lisa jahu, vanill, sool ja munad ning sega hoolikalt läbi. Sega hulka šokolaaditükid.
Määri täidis pannil olevale tainale. Küpseta, kuni pealt on hüübinud ja servad on kuldpruunid, 40–45 minutit.
Pekanipähkli lisand:

Koogi küpsetamise ajal vahusta väikeses kausis fariinsuhkur, kaneel, sool ja muskaatpähkel ühtlaseks massiks; pane kõrvale.
Sulata suurel pannil keskmisel kuumusel 2 supilusikatäit võid. Lisa pekanipähklid ja kuumuta sageli segades 3–4 minutit. Vähenda kuumust madalaks. Lisa maisisiirup, vanill, ülejäänud 1 supilusikatäis võid, 2 supilusikatäit vett ja pruuni suhkru segu. Kuumuta segades, kuni või sulab ja segu muutub paksuks siirupiks, 5–8 minutit.
Kata pirukas pähklise kattega ja naudi oma lemmikjäätisega.