Brownie kook

Hääled: 1

Aeg: 1 tund 50 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 12

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 502, rasva koguhulk 27 G., küllastunud rasvad 15 G., valgud 5 G., süsivesikud 67 G., kiudaine 3 G., kolesterool 96 mg naatrium 117 mg suhkur 54 G.

See šokolaadikook sai inspiratsiooni suupistebrändist Väike Debbie "Kosmosebrownie" on erksavärviliste tarretiseubadega kaetud tumešokolaadikook, mille põhi on pehme ja superšokolaadine. Peal on siidine ganache ja kaunistatud vikerkaarevärvides piserdustega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Brownie

2 spl poolmagusat šokolaadigraanulit
110 g soolamata võid
3/4 tassi helepruuni suhkrut
3/4 tassi granuleeritud suhkrut
4 suurt muna
1 tl vaniljeekstrakti
1 tass premium-jahu
0,5 tl jämedat soola
Spetsiaalvarustus: lahtikäiv koogivorm läbimõõduga 25 cm.

Šokolaadi ganache ja kaunistus

1 spl poolmagusat šokolaadigraanulit
0,5 tassi rasket koort
1/4 tassi šokolaadidražeesid mitmevärvilises glasuuris

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kreem, pruun suhkur, poolmagus šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), dražee

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Kuumuta ahi 175 °C-ni. Pihusta lahtikäiv koogivorm küpsetusspreiga.
Brownie:

Sega šokolaad ja või keskmises kastrulis ning sulata madalal kuumusel pidevalt segades umbes 5 minutit, kuni segu on ühtlane. Tõsta tulelt, sega hulka mõlemat tüüpi suhkur ja lase veidi jahtuda.

Klopi ükshaaval hulka munad ja vanill ühtlaseks massiks. Sega hulka jahu ja sool, kuni segu on ühtlane (ära tainast klopi). Vala tainas ettevalmistatud vormi ja jaota spaatliga ühtlaselt laiali. Küpseta, kuni brownie keskele pistetud hambatikk tuleb välja koos niiske puruga, umbes 50 minutit. Lase restil täielikult jahtuda.

Jahu mõõtmisel pane see lusikaga kuiva mõõteklaasi ja eemalda üleliigne. Kotist mõõteklaasiga otse lusikaga jahu tihendab jahu, mille tulemuseks on kuiv küpsetis.
Ganache ja kaunistus:

Sega šokolaad ja koor keskmises kuumakindlas kausis podiseva veega poti kohal (kausi põhi ei tohiks vett puudutada). Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni šokolaad on sulanud ja segu on sile, umbes 4 minutit. Vala ganache jahtunud brownie peale ja määri see ühtlaseks kihiks. Puista kohe peale värvilisi šokolaadidražeesid. Pane külmkappi, kuni segu on tahenenud, umbes 30 minutit. Eemalda vormist välimine rõngas. Lõika kook viiludeks ja serveeri.