Brownie on kihiline kook jäätisega.

Hääled: 1

Kuidas teha brownie't - kihiline kook jäätisega

Aeg: 5 tundi 45 minutit
Keerukus: keskmine
Portsjonid: 10–12

Brownie - kihiline kook jäätisega - detailne retsept.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Brownie:

225 g šokolaaditükke (šokolaaditilku)
Küpsetusvormide määrimiseks mõeldud küpsetussprei
1 tass suhkrut
1 tass roosuhkrut
2 tl vaniljeekstrakti
1/2 teelusikatäit lauasoola
4 suurt muna
250 g võid
1/2 tassi premium-jahu
1/2 tassi kakaopulbrit
Spetsiaalvarustus10 cm läbimõõduga keeduplaat, 2,3 l kauss ja 3-4 tassi mahutav kauss, mis sobivad sügavkülmikusse hoiustamiseks

Täidis:

1 liiter pehmendatud šokolaadijäätist
1,5 tassi rasket koort
3 spl granuleeritud suhkrut
1 spl kakaopulbrit, pluss veel serveerimiseks
1/2 spl. kuum šokolaad, kergelt soojendatud
1/3 tassi hakitud kreeka pähkleid

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: küpsisetainas, šokolaaditükid (graanulid), pruun suhkur, vaniljeekstrakt, munad, kreem, šokolaadijäätis, kreeka pähklid, kakao

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Brownie'de jaoksKuumuta ahi 180 °C-ni. Kata küpsetusvorm küpsetuspaberiga ja piserda küpsetusspreiga.

Sega suures kausis tavaline suhkur, fariinsuhkur, vanill, sool ja munad ning vahusta ühtlaseks massiks. Pane kõrvale.

Sulata või ja šokolaad veevannis ning sega, kuni need on täielikult sulanud. Vala šokolaadisegu suhkrusegu hulka ja sega hoolikalt läbi. Lisa jahu ja kakao.

Vala tainas ettevalmistatud küpsetusplaadile või pannile ja küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, 18–20 minutit. Lase jahtuda.
Täidise jaoksLõika tainarõngaga brownie-põhjast ring. Lõika ülejäänud tainas umbes 7 x 10 cm suurusteks ristkülikuteks. Sul peaks olema 10 ristkülikut. Hoia 5 ristkülikut ja lõika ülejäänud 5 pooleks, et moodustada kolmnurgad.

Kata 2,3-liitrine (umbes 22 cm läbimõõduga) kauss kilega. Aseta väljalõigatud ring kausi põhja ja täida kauss külgedeni ristkülikute ja kolmnurkadega. Suru tükid kausi sisemuse vastu. Murra ära kõik väljaulatuvad tükid. Veendu, et tükkide vahel ei oleks pragusid. Haki ülejäänud tükid väikesteks tükkideks ja pane kõrvale.

Mähi 12 cm läbimõõduga kauss toidukilesse, sulgedes ülaosa.

Määri jäätis suures kausis koogikihile. Sul peaks olema 5 cm paksune jäätisekiht. Aseta väike kauss jäätisekihi sisse ja suru seda kergelt alla. Kata suur kauss kilega ja pane 2 tunniks külmkappi.
Suures jahutatud kausis sega kokku vahukoor, suhkur ja kakao. Vahusta koor vispli või mikseriga.

Võta kauss sügavkülmast välja ja võta välja teine väike kauss. Vala kuum šokolaad süvendisse ja kata vahukoorega. Sega ülejäänud kreeka pähklikoogi tükid kokku ja aseta need peale. Kata kilega ja suru kergelt kinni. Pane veel 2 tunniks külmkappi, kuni vahukoor on tahenenud.

Võta kook külmkapist välja ja aseta kauss üheks minutiks suurde kaussi kuuma veega. Eemalda kile. Aseta kook suurele vaagnale. Kaunista šokolaaditükkidega. Lõika viiludeks ja serveeri.