Kihiline jäätisekook sarapuupähklite ja karamelliga
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 6–8
See jäätisekook meenutab tõelist pühadekooki, kuna see koosneb mitmest kihist, mis on läbilõikes selgelt nähtavad. Pane kook äärega küpsetusvormi kokku ja külmuta see pärast iga kihti. Valmis koogi eemaldamise hõlbustamiseks vooderda vorm küpsetuspaberiga, mille pikad otsad on vajalikud, et saaksid kooki tõmmates välja tõmmata. Koogi aluseks on purustatud küpsiste ja iirisekreemi koorik. Laota kaks kihti jäätist kahe erineva, kuid harmooniliselt teineteist täiendava maitsega, näiteks karamelli ja valge šokolaadiga, ning aseta need kreemja karamelli ja röstitud sarapuupähklitega. Kaunista kook veel karamelli ja sarapuupähklitega ning serveeri seda suvisel pidustusel, kus see on isuäratavam kui traditsiooniline biskviitkook.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 5 tassi jäätist keedetud kondenspiima, karamelli või võikaramelli kastmega
- 5 tassi valge šokolaadi jäätist
- 2 spl suhkrut
- 0,5 tassi vett
- 1 teelusikatäis valget äädikat
- 1 ja 1/3 tassi vahukoort
- 3 tassi purustatud piparkooke
- 1 tass purustatud Iris Taffy
- 0,5 tassi sulatatud võid
- 1,5 spl hakitud sarapuupähkleid
Soovitame
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- KaramellikasteKuumuta suhkur, vesi ja äädikas täielikult keemiseni. Keeda kaaneta ja segamata, kuni segu on rikkaliku merevaigukollase värvusega, pintseldades poti külgi sageli jaheda veega. Tõsta tulelt ja sega hulka koor (ole ettevaatlik, et auruga ennast ära ei kõrvetaks). Jahuta ja pane seejärel külmkappi kuni kasutamiseni.
- Määri 22 x 32 cm lahtikäiva koogivormi põhi ja küljed küpsetuspaberiga ning kuumuta ahi 180 °C-ni.
- Sega purustatud piparkoogid 0,5 tassi iirisekaramelli ja sulatatud võiga. Aseta ettevalmistatud vormi põhja, vajuta alla ja küpseta 12 minutit.
Laota sarapuupähklid küpsetusplaadile ja rösti ahjus 10 minutit, segades üks kord. - Lase karamellijäätisel 15 minutit köögiletil seista, et see pehmeneks, seejärel klopi seda veidi. Määri see jahtunud põhjale ja pane 30 minutiks sügavkülma.
- Määri pool karamellist jäätise peale, puista peale 1/2 tassi röstitud sarapuupähkleid ja ülejäänud 1/2 tassi iirisetükke. Pane sügavkülma, kuni valmistad valge šokolaadi jäätisekihi.
- Lase valge šokolaadi jäätisel 15 minutit köögiletil seista, et see pehmeneks, seejärel klopi kergelt läbi. Määri sarapuupähkli- ja iirisekihile ning pane 30 minutiks sügavkülma. Nirista peale ülejäänud karamellikaste ja pane 4 tunniks sügavkülma.
- Enne serveerimist võta kook vormist välja ja suru ülejäänud röstitud sarapuupähklid koogi külgedele. Lase koogil 10–15 minutit seista ja seejärel viiluta.
Retsepti autor - Anna Olson on kondiiter ja telesaatejuht.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
