Brownie'd jäätisega

Hääled: 3

Aeg: 7 tundi 30 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 10–12

Tõeline lauakujunduse element igale lauale – Giada De Laurentiisi brownie’d ei sisalda mitte ainult karamellikreemikihti, vaid ka pehmet šokolaadiglasuuri. Aja kokkuhoiuks kasutab ta magustoidu aluseks valmis šokolaadibrownie’de segu (kooki on kõige parem jahutada). Ja puuviljase värskuse saamiseks serveeri brownie’sid autori retsepti järgi valmistatud erksa maasikakastmega.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

1. kiht – brownie:

Taimeõlil põhinev toiduvalmistamissprei
2 supilusikatäit vett
1/4 tassi taimeõli
1 suur muna toatemperatuuril
1 3/4 tassi šokolaadibrownie segu (võib kasutada šokolaadikoogi segu)
1/2 tassi poolmagusaid šokolaaditükke
2 jämedalt hakitud karamellitäidisega piimašokolaadibatooni

Teine kiht – jäätis:

0,5 l pehmendatud jäätist keedetud kondenspiima või karamelli maitsega

Kolmas kiht – šokolaad:

1/3 tassi rasket vahukoort
1 ja 3/4 tassi piimašokolaaditükke

Maasikakaste:

1 pakk (340 g) külmutatud maasikaid (sulatatud)
1/3 tassi tuhksuhkrut
1 teelusikatäis värskelt pressitud sidrunimahla

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: munad, koogisegu, poolmagus šokolaad, šokolaadi-toffee, jäätis, kreem, piimašokolaad, maasikas, tuhksuhkur, sidrunimahl

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Brownie: Aseta rest ahju keskele. Kuumuta ahi 180 °C-ni. Pihusta 20x20 cm klaasist küpsetusvorm küpsetusspreiga. Kata vorm küpsetuspaberiga, jättes mõlemale küljele 5 cm üleulatuvaid varrasi. Pihusta küpsetuspaberile küpsetussprei.
Suures kausis klopi kokku vesi, taimeõli ja muna. Lisa brownie-segu ja sega korralikult läbi. Sega hulka šokolaaditükid ja -laastud. Vala tainas ettevalmistatud vormi. Küpseta 20-25 minutit, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb välja koos niiske puruga. Võta ahjust välja ja lase brownie'del vormis 1,5 tundi jahtuda.

Jäätis: Spaatliga määri pehmenenud jäätis brownie-koore pinnale ja aseta 4 tunniks või üleöö sügavkülma, kuni jäätis on tahke.
Šokolaadiglasuur: Soojenda väikeses kastrulis koort keskmisel-madalal kuumusel, aga ära lase keema minna. Tõsta kastrul tulelt ja lisa šokolaad. Sega, kuni šokolaad on sulanud ja segu on ühtlane. Jaota šokolaadisegu spaatliga jäätise peale. Pane vähemalt 1 tunniks või kuni serveerimiseni sügavkülma.
Kaste: Pane maasikad, suhkur ja sidrunimahl blenderisse ning püreesta ühtlaseks massiks.
Inningud: Võta brownie’d pannilt ja eemalda küpsetuspaber. Lõika ruutudeks ja nirista peale maasikakastet.

Selleks, et kaste oleks sujuvam, kurna see seemnete eemaldamiseks läbi sõela.