Mehhiko šokolaadi-rabarberibrownie'd
Hääled: 2
Aeg: 1 tund 10 minutit
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kooki
Keerukus: kergesti
Kogus: 12 kooki
Tšillipipar ja kaneel annavad neile brownie'dele Mehhiko maitse, kuna tulisuse ja šokolaadi kombinatsioon on Mehhiko köögi põhitunnus. Guy Fieri šokolaadi-kreeka pähkli brownie'd ei ole liiga vürtsikad, vaid pigem kergelt soojendavad ja aromaatsed, tasakaalustades rabarberipüree erksat ja magusat maitset.
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
Rabarberipüree jaoks:
- 1 tass rabarberit, lõigatud 1 cm tükkideks (eemalda sooned)
- 1/4 tassi vett
- 2 spl granuleeritud suhkrut
Brownie'de jaoks:
- 55 g tumedat šokolaadi
- 55 g tumedat šokolaadi
- 55 g poolmagusaid šokolaaditükke
- 1 tl vaniljeekstrakti
- 1 supilusikatäis New Mexico tšillipulbrit (mitte tšillipulbrit)
- 1 tl tumedat rummi
- 3/4 tassi premium-nisujahu
- 1/2 tl küpsetuspulbrit
- 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
- 1/2 tl jämedat soola
- 1,5 tassi granuleeritud suhkrut
- 1/2 tassi (110 g) soolamata võid, toatemperatuuril
- 2 CO-kategooria muna toatemperatuuril
- 1/4 tassi hakitud kreeka pähkleid
- Vormi vabastamiseks mõeldud lühendav sprei
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: rabarber, tume šokolaad, tume šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), kreeka pähklid, rumm, esmaklassiline jahu, tšillipipar, kaneel, munad, vaniljeekstrakt, küpsisetainas
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Rabarberipüree jaoks: Väikeses kastrulis kuumuta rabarber, vesi ja suhkur keskmisel kuumusel keemiseni. Kui suhkur on lahustunud, alanda kuumust ja hauta tasasel tulel, kuni rabarber on pehme, umbes 10 minutit. Tõsta tulelt ja lase veidi jahtuda. Vajadusel püreesta blenderis ühtlaseks massiks. Rabarberist peaks saama ühtlane ja magus kaste.
- Valmista brownie tainas: Keskmise suurusega kausis sega kokku jahu, küpsetuspulber, tšillipulber, kaneel ja sool. Puhtas klaasist mikrolaineahjukindlas kausis sulata tume ja mõrkjas šokolaad 50% võimsusel. Võid kasutada ka veekeetjat.
Köögikombaini kausis vahusta või ja suhkur keskmisel kiirusel kreemjaks. Vahusta korralikult ja lisa ükshaaval munad. Lisa vaniljeekstrakt ja rumm. Sega rabarber šokolaadisegu hulka, seejärel lisa kõik võisegule. Sega korralikult läbi. Lisa jahusegu ja sega läbi. Kraabi kummist spaatliga kausi servad puhtaks ja sega ettevaatlikult hulka poolmagusad šokolaaditükid ja kreeka pähklid. Ära sega üle. - Kuumuta ahi 180°C-ni.
Pihusta puhas 20x20x5 cm klaasist küpsetusvorm rasvainega. Kata põhi küpsetuspaberiga ja pihusta ka see. Vala tainas ettevalmistatud vormi ja silu pind. Küpseta, kuni keskele pistetud hambatikk tuleb puhtalt välja, umbes 35–40 minutit. Võta ahjust välja ja lase jahtuda. Lõika ruutudeks ja serveeri.
Kategooriad:
retsept / Magustoidud / Koogid / Brownie / Mehhiko köök / Guy Fieri
Sarnased retseptid
