Brownie juustukoogid

Hääled: 4

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 tk.

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 200, rasva koguhulk 19 G., küllastunud rasvad G., valgud 4 G., süsivesikud 27 G., kiudaine G., kolesterool mg naatrium mg suhkur G.

See hämmastavalt lihtne ja mahlaste brownie'de retsept ühendab petipiima taigna magusa toorjuustitäidisega. Kombineeri neid, et luua koogi pinnale ilusaid keeriseid.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Keedupihusti

Juustukoogi kiht

230 g madala rasvasisaldusega kodujuustu
1/3 tassi suhkrut
1/2 tl vaniljeekstrakti
1 suur muna

Brownie kiht

60 g jämedalt hakitud poolmagusat šokolaadi
3 spl (45 g) soolamata võid
2 spl l rapsiõli
1 tass premium-nisujahu
1/2 tassi suhkrutamata kiirkakaopulbrit
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
1/2 tl peent meresoola
Näpuotsaga cayenne'i pipart
3/4 spl tumepruuni suhkrut (pakendis)
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
1/2 tassi hapupiim või keefir
2 suurt munavalget
2 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kohupiim, vaniljeekstrakt, munad, poolmagus šokolaad, esmaklassiline jahu, kakao, jahvatatud cayenne'i pipar, pruun suhkur, hapupiim, keefir

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta temperatuur 180 kraadini.
Kata 20x20 cm suurune vorm fooliumiga, jättes servad vormi servadest 2,5 cm üle ulatuma. Pihusta peale küpsetusspreid.

Juustukoogi kiht: Keskmises kausis vahusta toorjuust elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel umbes 1 minut, kuni segu on ühtlane ja kreemjas. Lisa suhkur ja vaniljeekstrakt ning vahusta 1-2 minutit, kuni segu on ühtlane. Lisa munad ja sega korralikult läbi. Pane kõrvale.
Brownie kiht: Pane šokolaad, või ja rapsiõli väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus 75% võimsusel 30 sekundit. Sega ja kuumuta uuesti umbes 30 sekundit, kuni segu on sulanud ja ühtlane. (Teise võimalusena pane või ja šokolaad kuumakindlasse kaussi. Täida kastrulisse umbes 2,5 cm vett ja lase keema tõusta. Kui keemistemperatuur on väga madal, aseta kauss kastruli kohale, veendudes, et see ei puutuks veega kokku. Sega pidevalt, kuni või ja šokolaad on sulanud.)
Keskmises kausis klopi kokku jahu, kakao, küpsetuspulber, sool ja cayenne'i pipar.
Suures kausis sega kokku fariinsuhkur ja granuleeritud suhkur. Lisa petipiim, munavalged ja vaniljeekstrakt ning vahusta ühtlaseks massiks. Lisa šokolaadisegu ja vahusta hoogsalt, kuni koostisosad on täielikult segunenud ning tainas muutub paksuks ja läikivaks. Lisa järk-järgult jahusegu ja vahusta, kuni see on täielikult segunenud.
Pane kõrvale 1/2 tassi brownie-taignat. Lusikaga tõsta ülejäänud tainas ettevalmistatud vormi. Vala juustukoogisegu ühtlaselt peale. Jaota kõrvale pandud brownie-tainas väikeste portsjonitena. Puulusika käepidemega tõmba kahe taigna vahelisele piirile keeris.
Küpseta, kuni pealmine osa on tahenenud, 40–45 minutit. Lase pannil restil täielikult jahtuda. Tõsta brownie’d fooliumi abil pannilt välja ja viska see minema. Pihusta nuga küpsetusspreiga ja lõika brownie’d 5 cm suurusteks ruutudeks.