Brownie ja iirisekaramelli juustukook
Hääled: 1
Aeg: 45 minutit
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14
Keerukus: kergesti
Portsjonid: 14
Toiteväärtus portsjoni kohta:
Kalorid 504, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 21 G., valgud 6 G., süsivesikud 44 G., kiudaine 3 G., kolesterool 124 mg naatrium 226 mg suhkur 34 G.
Kalorid 504, rasva koguhulk 36 G., küllastunud rasvad 21 G., valgud 6 G., süsivesikud 44 G., kiudaine 3 G., kolesterool 124 mg naatrium 226 mg suhkur 34 G.
See magustoit ühendab kõik pehme ja kreemja iirisekoogi, brownie' ja juustukoogi võlud üheks suurepäraseks koogiks. Selle valmistamiseks vajad šokolaadiga kaetud iirisekoogi, toorjuustu, pruuni suhkrut ja veel mõnda koostisosa. See on ideaalne magustoit igaks sündmuseks!
Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.
Retsepti koostisosad:
- 3/4 tassi (102 g) esmaklassilist jahu
- 3/4 tassi (67 g) kakaopulbrit
- 1/4 teelusikatäit jämedat soola
- 4 šokolaadiga kaetud iirisebatooni (39 g igaüks)
- 3/4 tassi (168 g) soolamata võid, kuubikuteks lõigatud
- 3/4 spl (120 g) poolmagusat šokolaadigraanulit
- 1 spl (200 g) pruuni suhkrut
- 3 muna toatemperatuuril
- 3 tl (15 ml) vaniljeekstrakti
- 250 g täisrasvast toorjuustu, toatemperatuuril
- 0,5 tassi (100 g) granuleeritud suhkrut
- 3/4 tassi (185 ml) koort, 35% rasvasisaldusega
Soovitame
Sarnaste koostisosadega retseptid: esmaklassiline jahu, munad, kreem, toorjuust, iiris, poolmagus šokolaad, šokolaaditükid (graanulid), pruun suhkur, kakao
Roa valmistamine vastavalt retseptile:
- Kuumuta ahi 175 °C-ni ja piserda 22 cm läbimõõduga küpsetusvormi kergelt küpsetusspreiga. Kata vormi põhi küpsetuspaberi ringiga ja küljed ühe või kahe küpsetuspaberi ribaga.
- Sega kausis jahu, kakaopulber ja sool. Haki 2 šokolaadibatooni väikesteks tükkideks ja sega jahusegu hulka.
- Aseta suur kuumakindel kauss tasasel tulel keeva veega poti kohale. Lisa kaussi või ja šokolaaditükid ning sega ühtlaseks massiks. Tõsta kauss tulelt ja sega hulka fariinsuhkur. Klopi ükshaaval hulka munad, seejärel lisa 1,5 tl vaniljet. Lisa jahusegu ja sega ühtlaseks massiks.
- Laota tainas ettevalmistatud ahjuplaadile. Küpseta 20–25 minutit, kuni tainas on tahenenud. Lase täielikult jahtuda.
- Juustukoogi kiht:
Vahusta toorjuust mikseriga keskmisel-kõrgel kiirusel umbes 1 minut ühtlaseks massiks. Lisa suhkur ja ülejäänud 1,5 tl vaniljeekstrakti ning jätka vahustamist umbes 2 minutit ühtlaseks massiks. - Keskmise suurusega kausis vahusta vahukoor käsimikseriga tugevaks vahuks. Sega vahukoor ettevaatlikult toorjuustusegule. Jaota segu ühtlaselt jahtunud brownie-kihile.
- Haki ülejäänud 2 šokolaaditahvlit peeneks ja puista need juustukoogi servadele. Pane vähemalt 5 tunniks või kuni 5 päevaks külmkappi.
Retsepti autor - Mary Berg on Kanada kokandussaate võitja.
Kategooriad:
Sarnased retseptid
