Kerge brownie juustukoogiga

Hääled: 2

Kuidas teha lihtsaid juustukoogi-brownie'sid

Aeg: 1 tund.
Keerukus: kergesti
Kogus: 16 (5 cm) ruutu

Toiteväärtus portsjoni kohta:

Kalorid 200, rasva koguhulk 10 G., küllastunud rasvad 4 G., valgud 4 G., süsivesikud 27 G., kiudaine 1 G., kolesterool 30 mg naatrium 180 mg suhkur - G.

Maitsva šokolaadibrownie maitset saab kergendada, asendades osa sellest madala kalorsusega juustukoogiga, mis on valmistatud vähendatud rasvasisaldusega toorjuustust. See versioon muudab magustoidu ka pidulikumaks ning kahe kontrastse maitse kombinatsioon on lihtsalt vapustav. Sega eraldi kaussides brownie ja juustukoogi taignad. Vala brownie esimese ja peamise kihina vormi ja kata juustukoogiga. Seejärel võid puidust varda läbi mõlema kihi tõmmata, et luua huvitavaid marmormustreid või õrnemaid kujundusi. Lõika valmis brownie väikesteks ruutudeks ja serveeri tee või kohviga.

Retseptides kasutatakse järgmiste mahtudega mõõtenõusid:
1 klaas (st.) - 250 ml.
3/4 tassi (st.) - 180 ml.
2/3 tassi (st.) - 160 ml.
1/2 tassi (st.) - 125 ml.
1/3 tassi (st.) - 80 ml.
1/4 tassi (st.) - 60 ml.
1 supilusikatäis (spl) - 15 ml.
1 teelusikatäis (tl) - 5 ml.
1/5 teelusikatäit (tl) - 1 ml.

Retsepti koostisosad:

Juustukook

220 g vähendatud rasvasisaldusega toorjuustu (Ameerika Neufchâtel)
1/3 tassi suhkrut
0,5 tl vaniljeekstrakti
1 suur muna kategooria CO

Brownie kiht

55 g jämedalt hakitud tumedat šokolaadi
3 spl (45 g) võid
2 spl l rapsiõli
1 tass jahu
0,5 tassi kakaopulbrit
1 teelusikatäis küpsetuspulbrit
0,5 tl peent meresoola
Näpuotsaga cayenne'i pipart
3/4 tassi pruuni suhkrut
1/4 tassi granuleeritud suhkrut
0,5 tassi madala rasvasisaldusega jogurtit või keefirit
Kahe suure muna valged, kategooria CO
2 tl vaniljeekstrakti

Koostisosade asendamise ettepanekud

Soovitame

Sarnaste koostisosadega retseptid: kohupiim, suhkur, Neufchâteli juust, vaniljeekstrakt, munad, tume šokolaad, või, esmaklassiline jahu, kakao, jahvatatud cayenne'i pipar, pruun suhkur, hapupiim, keefir

Roa valmistamine vastavalt retseptile:

Aseta rest ahju alumisse kolmandikku ja kuumuta ahi 175 °C-ni.
Kata 20x20 cm küpsetusvorm fooliumiga, lasktes sellel umbes 2,5 cm võrra üle servade rippuda. Pihusta küpsetusspreiga.

Juustukook. Keskmises kausis vahusta toorjuust elektrilise mikseriga keskmisel kiirusel umbes 1 minut ühtlaseks massiks. Sega hulka suhkur ja vanill ning vahusta veel 1-2 minutit. Klopi sisse muna.
Brownie. Pane šokolaad, või ja taimeõli väikesesse mikrolaineahjukindlasse kaussi ja kuumuta mikrolaineahjus 75% võimsusel 30 sekundit. Sega ja jätka kuumutamist veel 30 sekundit, kuni see on täielikult sulanud. Teise võimalusena pane šokolaad ja või kuumakindlasse kaussi. Vala kastrulisse 2 cm vett ja lase tasasel tulel keema tõusta. Aseta kauss peale, veendudes, et see ei puutuks veega kokku, ja sega aeg-ajalt, kuni segu on sulanud ja sile.
Keskmises kausis klopi kokku jahu, kakaopulber, sool ja cayenne'i pipar.
Suures kausis sega kokku fariinsuhkur ja granuleeritud suhkur. Sega hulka piim, munavalged ja vanill. Lisa šokolaadisegu ja vahusta hoogsalt, kuni see on täielikult segunenud, moodustades paksu ja läikiva taigna. Lisa järk-järgult jahusegu ja sega korralikult läbi.
Pane kõrvale 0,5 tassi brownie-taignat. Lusika abil tõsta ülejäänud brownie-tainas ettevalmistatud vormi. Kata ühtlaselt juustukoogiga. Suure lusikaga tõsta kõrvale pandud brownie-tainas eraldi kohtadesse. Libista puulusika käepidemega läbi kahe taigna, et tekiks keerlev muster.
Küpseta, kuni pealmine osa on tahenenud, 40-45 minutit. Lase pannil restil täielikult jahtuda. Eemalda brownie'd pannilt fooliumist tõmmates ja seejärel koori foolium maha. Pihusta nuga küpsetusspreiga ja lõika brownie'd 5 cm suurusteks ruutudeks.